晚上发面第二天蒸行吗

BY：大叔18岁 2024-09-28 13:22:55 1370 ℃

　　晚上发面第二天蒸是可以的。不过蒸隔夜的面一定要控制好温度，否则面团就会发酸，做出来的面食就会影响口感。如果是夏季的话，最好将面团用保鲜膜覆盖之后放入冰箱，以免温度太高，导致存放一夜之后直接导致面团变质。

　　平时在发酵面团的时候如果不知道它有没有发好的话，就可以在手指上面沾一点面粉插入面团中，如果手指抽出来后面团的洞不会回缩的话，就代表面团发好了。

　　把面团发酵成功之后，将面团分成一个个的小剂子，把小剂子搓成长条状之后放入蒸笼，再盖上一层保鲜膜就可以放进冰箱冷藏。蒸的时候把蒸笼取出，把面放置一会之后就可以直接放在热水上离水加热，过一会就蒸熟了。

　　如果放了一晚上的面开始发酸的话，可能是发酵过头了，这个时候需要再往面团里加一点小苏打粉中和酸味，再搓揉均匀就可以蒸了。如果面团的酸味非常浓烈，而且质感也变得比较硬，可能是面团已经变质了。

晚上发面第二天蒸是可以的。不过蒸隔夜的面一定要控制好温度，否则面团就会发酸，做出来的面食就会影响口感。如果是夏季的话，最好将面团用保鲜膜覆盖之后放入冰箱，以免温度太高，导致存放一夜之后直接导致面团变质。平时在发酵面团的时候如果不知道它有没有发好的话，就可以在手指上面沾一点面粉插入面团中，如果

如果在夏季的时候发面就不要发一晚上的时间，这样第二天的面团可能会有点发酸、发臭，食用这种面团会影响口感，营养还会流失。

晚上泡的茶第二天不能喝，晚上泡的茶放置到第二天属于隔夜茶，因茶叶中含有丰富蛋白质及氨基酸，而蛋白质会成为细菌的聚集地，隔夜茶易滋生细菌，从而导致茶汤腐败变质，饮用则可能导致腹泻，且隔夜茶中营养物质已流失，因此隔夜茶不能饮用。红茶发酵的目的是什么茶的发酵过程是不用任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质

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