冻的生板栗能直接煮。冰冻的生板栗都是去壳剥掉外皮的成品,用来炖鸡汤、排骨汤等美食,可以直接下锅煮,但煮熟时间会比较长,大约需要30分钟,如果时间允许,可以放在水里解冻或冰箱冷藏室解冻,解冻后可蒸、煮、炒熟食用,味道甘甜,质地软粉。
![板栗1.jpg 板栗1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/8ad912f64f316e61e050645035806f28.jpg)
板栗越煮越黑的原因
带壳原因:板栗的外壳是褐色的,煮板栗的时候,如果连壳一起煮,色素外渗,会将汁水煮黑,板栗果肉也会出现变褐的情况,并不影响食用。
淀粉原因:板栗中含有大量淀粉,板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应,这是正常情况,可以继续食用。
![板栗2.jpg 板栗2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/00a13bc0cdfa1c4210e62b481b3e7a53.jpg)
熟板栗的保存时间
常温下可以放2-3天,冷藏可保存5天左右。如果食用不完,可以将栗子摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内。熟栗子内含有水分,需要散热,如果散热不良就会导致变质霉烂。也可以晒干或烘干,装入布袋或尼龙网袋里,挂在通风处,每隔20至30天晒一次,可以保存一年左右。
板栗_栗子
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板栗的选购技巧_板栗的存储
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