白茶中贡眉的等级比寿眉高,贡眉最初采用的原料是菜茶或大白茶,用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶,然后经过萎凋、干燥工序制成,而寿眉的原料是采用低级的大白茶或者菜茶,并且取一芽二三叶经萎凋干燥而成,在品质上,贡眉优于寿眉。
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寿眉的原料是什么
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺,并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。寿眉的外形其貌不扬,有人形容其为扫起来的落叶,以灰绿色为主,形状稍卷曲、自然美。泡开后,汤色为琥珀色,清澈透明;香气鲜纯;滋味醇爽。
寿眉的采摘时期通常较晚,最早也得四月下旬,所以五月以后才能喝到新寿眉。贡眉最初采用的原料是菜茶,用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶,但由于菜茶的量太少,贡眉也用原料较差的大白茶制作。由于贡眉形状瘦小,形状像眉毛,因此得名。可以将贡眉进行级别划分:一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
![白茶17.jpg 白茶17.jpg](/uploads/images/article/2022/10/11039be4b768f487bbf7b059bf98445d.jpg)
贡眉的特点
干茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
1.越陈越好
白茶是随着时间陈放的增长,其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可以阻止细胞的退化和衰老,因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。
2.春水秋香
贡眉有春水秋香的特质,春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后,茶青当中的茶多酚,氨基酸,维生素等物质储存得更充分,所有汤水更加的饱满,细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后,到了白露前后又开始进入生长佳期,一般秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。
2.耐泡可煮
老贡眉的汤色微红或者暗红,透亮质感有光泽,汤水柔和、饱满、润滑,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。
茶汤凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
贡眉寿眉的口感
寿眉口感:寿眉的口感是饱满、甜润、稠滑的,茶叶在冲泡的过程中不断向汤水中释放果胶、糖类等物质,使得寿眉的口感会更加的甜,也会更加的醇厚。贡眉口感:贡眉等到第二泡就会出现茶汤的粘稠感,刚入嘴中会有一丝甘甜,甘甜味是从茶梗中冲泡出来的,喝完后还会回甘,有一股甘草的味道,贡眉泡淡了以后,味道就会像凉茶的味
白牡丹寿眉贡眉的区别
白牡丹寿眉贡眉的区别在于:外形不同、等级不同、采摘时间不同。属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县,是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉(寿眉)、新工艺白茶。
贡眉白茶是什么茶
贡眉白茶是是白茶的一种,贡眉白茶产自于中国福建省的福鼎市,这是一款名为“贡点茶”的白茶,属于福鼎白茶的一款。贡眉白茶是中国茶文化的重要组成部分,早在唐代时就有记载。贡梅白茶的名字源于其品相极好的白茶,早些时候,只有皇家和宫廷才能饮用,故被称为“贡茶”。贡眉白茶具有极高的保健功效。
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