虾腹部的黑线需要去掉吗

虾腹部的黑线需要去掉吗 虾肚子上的黑线是什么

虾腹部的黑线需要去掉吗一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，即虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经

虾腹部的黑线需要去掉吗

虾腹部的黑线不需要去掉。腹部这条黑线是虾的筋，是可以吃的，虾能够弯曲并具备弹跳能力，靠的就是这条黑线。虾腹部黑线是虾筋，背部黑线则是虾线。用虾做菜时我们会发现，虾受热后会弯曲成弓形，这就是虾筋受热后收缩导致的。烹调或食用前一般不需将其剔除。但是，因为受热收缩，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调

虾背里的黑线很脏吗？虾头黑黑的部位是重金属超标吗？

虾线，虾背里那条黑色或青色的线，其实是虾的消化道。用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖挑出黑色的虾线。是发物，对伤口愈合不好……而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此虾的头胸部是虾进行细胞内消化与解毒作用的主要部位，另外虾头还是重金属富集的重灾区，因此不适合吃虾头。

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。

---