咸酥肉怎么做,咸酥肉的做法与步骤
BY：大叔18岁 2024-07-17 17:28:52 222 ℃
1、猪肉切片或者切条都可以。
2、把干花椒放在锅里焙香，焙香之后捣碎。
3、往肉碗里依次放入鸡蛋两个、杆碎的花椒粒、盐、鸡精、生抽、淀粉。
4、调料放好后抓匀，大概抓成这样，像酸奶一样的糊糊。抓好后腌制半个小时入味，起锅烧热油。
5、油温六成热下入肉。
6、炸到金黄即可。
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3、两种面粉，红薯淀粉可以让炸出来的酥肉外皮酥脆，面粉也可以增加一些软嫩的效果，用1:1的比例就可以了，将五花肉片进行挂浆。
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