![](/uploads/images/nologo/2875744.jpg)
食材:新鲜或冷冻猪肉,水、肠衣、白酒、砂糖、玉米淀粉。
做法:
1、选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。
2、腌制:每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。
3、灌制时,灌制的肠衣口端打结,要紧松适度,用细绳子结扎,灌好的肠体,用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
4、灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。
香肠的制作方法,教您制作美味香酥香肠香肠的介绍几种有名的香肠香肠的选购
一、香肠的介绍香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何
香肠的制作方法_教您制作美味香酥香肠
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。为了保持和发扬民族遗产,使其更加美味可口,当地的香肠工厂改进了配料。莱芜香肠莱芜香肠,旧称“南肠”,是饮誉山东省内外的传统名吃。目前,莱芜香肠加工厂已增至百余处,其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。
香肠_香肠的做法大全,香肠的营养价值,香肠怎么做好吃
香肠的介绍香肠一般指猪肉香肠,以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自
Hash:73327dcbcf12e7c9a45b910b7903d7d6b215a1ec
标签:
香肠
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。