北京城最知名的茶叶

北京城最知名的茶叶

北京的知名茶很多，以“吴裕泰”、“张一元”、“庆林春”三个最有名的“北京三个名牌茶”为代表。吴裕泰茶创建于一八八七年，被第一个被确认为中华老字号。1910年，张一元和1917年分别创立了“庆林春”和“北京名茶”，这两个品牌均为“名茶”。吴裕泰，这个有着百年历史的老品牌，在茶叶行业有着举足轻重的地位，曾多次荣获国内外大奖，被誉为“好茶”的象征，更是中国首屈一指的“好茶”。

老北京面茶怎么做？老北京面茶的做法

老北京面茶是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。老北京面茶的做法原料：小米面或黍子面100克、麻酱30克、香油适量、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克。

北京油茶怎么做好吃？北京油茶的做法

油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其风味各异。油茶是北京春、秋、冬季应时小吃，深受老人和儿童的喜爱。北京油茶的做法材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。北京油茶的制作要领炒面粉时要用微火，边炒边翻拌，炒至面粉发黄、无疙瘩为宜。北京油茶的特色色泽浅褐，粘稠香甜。

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