老年人代谢性碱中毒可以吃丰顺捆粄吗？

代谢性碱中毒(代碱)乃非挥发性酸类减少或细胞外液中碱增加所致，其主要特征是血浆HCO3-浓度增高，PaCO2代偿性上升。可单独存在，亦可与呼吸性酸中毒混在一起。其主要的代偿机制是呼吸性CO2潴留和肾排出碳酸氢盐与保留H+。

捆粄是广东省梅州市丰顺县的特色小吃，属于客家菜。丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富，成为丰顺日常饮食的重要部分。丰顺捆粄被丰顺县评为“丰顺十大名小吃”，其他被评为丰顺十大名小吃还有汤南面线、汤坑粄汤、八乡番薯、丰顺菜粄、黄金炒粄、婆油豆干、炒仙洞米粉、丰顺糯米糍、丰良盐味粄等。