所以羊肚菌的挑选和蘑菇的挑选有很多重叠之处，羊肚菌的挑选技巧为：1、选购由羊肚菌的形状进行着手，羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。>>更多
洋葱是西餐中经常中出现的材料，但是中餐中洋葱却不是经常出现，但是对于一些人来说洋葱可是一种不可多得的美味食物，健康杀菌，有很好的保健作用。但是洋葱这种看似包裹严实的食物，在购买洋葱的时候我们还是要透过层层的包裹看看洋葱质量好坏的。洋葱集营养>>更多
洋葱是西餐中经常中出现的材料，但是中餐中洋葱却不是经常出现，但是对于一些人来说洋葱可是一种不可多得的美味食物，健康杀菌，有很好的保健作用。但是洋葱这种看似包裹严实的食物，在购买洋葱的时候我们还是要透过层层的包裹看看洋葱质量好坏的。洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。洋葱中含有>>更多
如何挑选凤尾虾挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。闻>>更多
怎样挑选新鲜蘑菇？常见菌类食物的选购技巧常见菌类食物的选购技巧香菇：菌盖厚实为佳香菇以菌盖厚实为佳。挑选平菇时，要注意菌盖形态。此外，挑选平菇不能一味讲究个头大，直径在5厘米左右、菌盖大小长得均匀的平菇风味和质地为最佳。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。>>更多
如何挑选北豆腐应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质>>更多
白牛肝菌的选购技巧看生长地带可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看形状毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。>>更多
牛肝菌的选购技巧野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。牛肝菌的保存方法4-5天牛肝菌的制作技巧1．黄牛肝菌洗净，切成片；2．将>>更多
如今，海参已逐渐成为人们进补的养生品之一，每年海参的消费量以20%-30%的速度增长。由于发展前景乐观，海参掺假现象较为普遍。业内人士表示，4000元/公斤以下的干海参，在品质及营养上都难以保证，市民最好不要购买。关于如何挑选优质的海参，专家给市民支了些招。如何挑选海参？海参的挑选技巧>>更多