肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。
鱼饼历来被视为传统名菜，温州鱼饼和赣州鱼饼最为有名。鱼饼的营养价值肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。每100克鱼饼中含有热量79.43大卡，碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白质4.39克，纤维素0.06克。鱼饼的功效健脾、开>>更多
柿饼的营养价值和功效有些人平时就喜欢吃点柿饼，那么柿饼的营养价值和功效是什么呢？柿饼含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。柿饼的营养价值与用途柿饼的味道非常甜，糖分很高，因此不适合糖尿病人吃，那么柿饼的营养价值与用途有哪些呢？柿饼的营养价值与作用柿饼虽然有一点涩，但大部分的味道还是甜的，那么柿饼的营养价值与作用有哪些呢？>>更多
看着香酥可口的烙饼卷带鱼，你是否已经食指大动了呢？其实很多时候人们只是喜欢吃这种食物，对带鱼的营养价值确实是了解不多，要知道，带鱼不仅含有丰富的蛋白质，而且还有多种维生素，下面我们就来详细了解一下做烙饼卷的带鱼营养价值如何吧！带鱼的鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。带鱼中的镁元素，对人体的心血管系统有着很好的保护作用。>>更多
鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。这些都是人体需要的营养素。>>更多
鳝鱼的营养价值及禁忌鳝鱼的肉质相对来说比较滑嫩，那么鳝鱼的营养价值及禁忌是什么呢？黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳>>更多
一、鳝鱼的简介鳝鱼(学名：Monopterusalbus)属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、[1]长鱼(苏北一带)。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，>>更多