食物是酸性还是碱性,并不是以味道来区分的,而是取决于食物中所食的元素种类和数量。酸奶虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,最终代谢后的产物偏碱性,所以属于碱性食物。
在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。而食品的酸碱性与其本身的PH值无关或味道,即味道是酸的食品不一定是酸性食品。判断食物酸碱性主要是指食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
如何鉴别食物酸碱性:
食物是酸性还是碱性,并不是以味道来区分的,而是取决于食物中所食的元素种类和数量,可采用燃烧的方法,测量残灰水溶液,便可知食物的酸碱性。
红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。
所有的碱性食物中富含矿物质和维生素,矿物质中的钙能强化皮肤,增强皮肤的抵抗力,消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化,维持人体健康的弱碱性环境,保证人体正常的新陈代谢和血液循环。
亚健康状态的人群普遍都是酸性体质,而造成酸性体质最直接的原因就是摄入了过多的酸性食品,而碱性食品摄入不足,无法与多余的酸性物质中和,造成体内酸碱失衡,偏向酸性,从而导致了酸性体质的产生。因此,从直接原因入手,减少酸性食品的摄入,增多碱性食品的摄入是最根本的解决办法。
食物是有酸性和碱性的区别。酸性食物和碱性食物所含的营养成份和对身体的影响也是完全不同的。我们平时要对经常食用的食物酸碱性质要有一定的认识和了解。正确的选择酸碱性食物食用不但可以养成健康良好的饮食,还对我们自身的身体健康也是有很大帮助的。所以
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