孜然的功效与作用_孜然的营养价值

孜然的功效与作用

孜然味辛、性温。散寒止痛；理气调中。主治脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月经不调。

1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。

2.孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

3.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然的营养价值

含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

孜然的食用方法

1.孜然粉有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

2.用孜然粉调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。

孜然的功效与作用_孜然的营养价值

孜然的功效与作用孜然味辛、性温。散寒止痛；理气调中。主治脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月经不调。1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。2.孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃

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孜然的功效出色吃孜然会上火吗

孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，用孜然加上肉类食物一起吃，可以祛腥解腻，并能令食物更加鲜美芳香，增加人的食欲。不过虽然我们吃孜然是非常好的了，但是在吃孜然的时候需要注意的情况也比较多了，这是我们需要小心的，而且在吃孜然的时候需要注意，用量不宜过多，孜然性热，经常是很有可能会上火的，所以便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。

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