粥无需保持形状,也不需要加入油盐。制作山药红枣粥、绿豆百合粥、红豆薏米粥、紫薯粥、燕麦粥、水果粥、八宝粥之类花色粥食,既可以满足美食感,又可以轻松快乐地享受五谷杂粮,增加营养供应,同时增加了粗粮杂豆可以很强饱腹感,延缓饥饿,预防饮食过量,有利于瘦身,粥比较容易消化更适合合暖胃养胃,增加不同的食材还会增加了不同的保健功效。
【营养师讲解】:
这道山药白扁豆红枣粥,最大的好处就是益气健脾,保肝,祛湿,同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群,这款粥的效果就更好,适合春天保肝健脾,祛湿的需求,充足的血气也会让我们更有精神,面色更加红润,由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。当然更有减肥的效果,对运化功能较弱,脾胃虚弱的人群,这款粥可以是最适合不过了,帮助改善人体正常的运化功能,把食物变成精华,增加气血,把没用的垃圾排除体外。另外这款粥酸甜适口,营养也丰富,适合各类人群,对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。
【营养师讲解】:
这款粥放入了可以补心瘦腹的红豆,补血养颜的红枣,润肺美肤的银耳及百合,功效不用说大家也会明了了。我们着重讲一下红枣,这个时期非常推荐粥里加红枣,其实不只是春季,任何季节都很适合,只是春天更好,它的主要功效就是有养血补肝、补中益气,滋肾暖胃、增强机体免疫力;红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品,银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖;百合清肺美白润肤。所以,这样一款粥,对于爱美的女性实在必不可少的。
【营养师讲解】:
这款味道非常香甜,有红薯的甘甜,糖桂花的清香,很是入口。选择紫薯是因为紫薯比红薯的营养价值更高,含有丰富的抗氧化物质花青素,也就是说可以帮助我们延缓衰老,这包括身体和皮肤等等,也含有丰富的膳食纤维,帮助我们润肠排毒素;紫米也是同样含有花青素,也是滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹等功效,非常适合春天祛湿,常常和红豆搭在一起作为营养瘦身的美食之一。
需要注意的是,紫米含有很多天然色素,也是花青素,所以不宜过分搓洗。
【营养师讲解】:
【营养师讲解】:
这款粥相对简单方便些,做起来也比较快。非常适合春季需要祛湿又要减肥的女性。玉米可以说营养是非常丰富的,含钙量可以和牛奶媲美,丰富的维生素E可起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效;较多的膳食纤维,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出;丰富的烟酸,能降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等;含有的玉米黄素,可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变。
注:若想烟酸得到最大的释放,可以在粥中加些碱,但这样的做法会使维生素B损失惨重,所以看你更注重哪一方面,如果加碱,那么就要经常吃点其他杂粮来补充维生素B。
着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。粗粮可以预防疾病,但却比较粗糙,不易消化,所以并不是每个人都适合吃粗粮。
那么吃粗粮有什么好处呢?还有哪些人是不能吃粗粮的呢?下面小编就为大家介绍下吧,希望能够帮助大家!
“粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘。而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时,很多粗粮还具有药用价值,如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压。如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。
粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低。其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
粗粮是我们经常食用的一种食物,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道粗粮底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍粗粮的相关知识,赶紧来看看吧!
全谷物杂粮米是指加工过程中仅脱去五谷杂粮外面的谷壳,保留谷物种子的所有重要组成部分与天然营养成分,最终完全融合为一颗颗米粒的粮食产品。研究证据,全谷杂粮的好处,每天要吃大约50克才能得到,吃得越多,好处越明显。
同等重量下,同样能量的情况下,全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。所以,吃粗粮(全谷)能让人在吃饱的前提下得到更多营养素。
胃肠不好的人千万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮,只要选择好种类,不但不会增加消化系统的负担,反而可以帮助吸收更多的营养素。
全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素,还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源,而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素,大麦和燕麦中还有丰富的beta-葡聚糖。
这些物质各有健康益处,如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。
全谷杂粮中纤维素多,而且总膳食纤维多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉,它们不仅能帮助清肠通便,对便秘的人很有帮助,并且在大肠中能够促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境,有助于降低肠癌的风险。
越是精白细软的主食,升高血糖越猛烈。即便是同样多的淀粉量,因为吃全谷豆类需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比较低,能减少胰岛素的需要量。糖尿病人宜选择各种杂粮豆、燕麦、大麦、糙米等混合制作的主食。
杂粮豆粥吃一碗很饱,很长时间不饿。而同样能量的白米、面包吃起来速度快,饱感差,很容易感觉到饿,结果是不自觉地让身体摄入更多热量。要想长期减肥,就需要控制膳食能量,同时维生素矿物质等营养素一样都不能少,也不能感觉明显饥饿。既然如此,杂粮豆粥是最好的选择。
日常吃全谷最多的人,随着年龄发胖的危险比较小,而吃精白米、精白面的人,中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量,而且餐后血糖上升缓慢,胰岛素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。
以全谷杂粮为主食,一方面获得膳食纤维,使肠道排泄通畅,另一方面能够平衡性激素水平,同时还能提供丰富的B族维生素,从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况,使皮肤逐渐变得光洁平滑。
很多人有这样的体会,午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后,感觉身体特别慵懒,脑子变得很慢,甚至困倦想睡。
你可能会奇怪,觉得饭菜并不油腻,消化也不难,为什么吃完之后仍感觉疲倦?这是因为,大量精白细软的主食,会造成血糖快速被吸收入血,胰岛素水平快速升高,而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。
B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要,特别是维生素B1。维生素B1的最实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充沛,不容易疲劳。
身体偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宫肌瘤,乳腺癌的风险也较大。而平日吃全谷杂粮较多的女性,在同样条件下体脂肪含量较低,对预防以上疾病有益。同时,吃全谷杂粮获得更多膳食纤维,也有利于减少膳食中胆固醇的利用率,避免雌激素等固醇类激素水平过高。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。主要用于治疗肥胖症,糖尿病,有健脾壮肾等功用。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。粗粮可以预防疾病,但却比较粗糙,不易消化,所以并不是每个人都适合吃粗粮。
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粗粮粥已经摆上了很多家庭的餐桌上了,而且经常喝粗粮粥的人很少生病,而且也会增强身体的抵病能力,粗粮粥比起一些细粮来说营养好一些,就是因为不会让人吗轻易的惹上各种慢性疾病,粗粮越来越多的饮食花样,逐渐被人们所接受了,那么怎么样来做粗粮粥呢,因
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生活中也有一些家庭经常喝粗粮粥,为什么他们的身体很少生病,哪些不喜欢喝粥的人非常的虚弱呢,其实还是在于饮食的合理搭配上,粗粮粥能够增强一些人的抵抗免疫能力的,但是有的人不太喜欢吃粗粮,那么粗粮粥做出来真的很好喝吗,下面就给朋友们简单的介绍几种粗粮粥的做法,希望能够对大家有所帮助。做法一【食品用料
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让我们一起来看一下,粗粮南瓜粥的做法。原料糯米、小米、糙米各50克,百合1瓣、南瓜100克。做法1、将南瓜去皮、洗净,切成小丁;糯米、小米、糙米分别淘洗干净,捞出沥干备用。
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以上详细的介绍了营养粗粮粥的做法,因为粗粮粥是很好的营养佳品,如果经常服用的,中老年人常见的高血压,还有糖尿病等疾病都会彻底的消失,而且也能够让很多的肥胖女性成功的减肥,粗粮粥的营养成分很高,只有正确的服用才能够体现这个食物的营养价值的。
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最长食用的方式就是熬一锅杂粮粥,但是杂粮也要因人而异食用。那么吃粗粮有什么好处呢?其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。粗粮好处多多,但也需要根据自己的身体情况食用哦。
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一、怎么做五谷杂粮粥五谷杂粮的原料对于我们来说比较容易找到,而且相对来说比较的便宜。我们可以适当的搭配我们的正餐来食用,调理我们的身体。特别我们在选择豆类食物的时候能够帮助正在发育的孩子提供营养。民间早就流传有一种五豆粥&quo
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由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。因此,多食红豆对身体大有裨益。
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在日常饮食上八宝粥是大家常常食用的粥类,八宝粥顾名思义粥里含有八种材料所熬制成的八宝粥,口感绵软细腻,有些甘甜,是老少皆宜的健康食物,八宝粥其中包含八种稻米和豆类,不仅对身体肠道消化有很大的好处,还可以补充人体每天所需要的营养成分和多种微量元素,那么八宝粥是粗粮食物吗?
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粗粮粥的做法还是很简单的,不过大家需要喝什么样的粗粮粥呢,应该事先就需要准备很多的食材,这样经过简单的浸泡加工之后,就可以进行熬制了,这个也需要等待时间的,只有这样才能够喝到美味的粗粮粥的,希望大家都能够很快的掌握粗粮粥的制作方法。
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