梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。
一般酿制得好的梅子酒,不但有水果酒的香甜,还有蒸馏酒的浓烈。
青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或者包谷酒。
比例以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例,八九分熟的青梅果25-35市斤
冰糖和蜂蜜22-25斤,麦芽粉4两。
做梅子酒用的土坛子6.打开封口,在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾(一定要纯绵)坛口位置窝壮,坛脖子周围用绳线绑紧。
用塑料瓢具(不能用铁和铝的,会氧化,影响酒质)把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里(毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物),过滤完后再密封、静置沉清约36小时。
打开土坛,就要取出晶莹剔透,甘冽爽口的美味梅子酒了,记得取出部份酒后,坛里如果还有剩下的酒,一定要再密封。
否则,酒的质量会大大降低,如果密封好了,放的时间越长,酒的质量越好。
7成熟青梅10斤,蜂农现打梅花蜜10斤,白糖5斤,过滤水5斤,煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。
梅子很多人都吃过,大家都知道梅子对人有开胃的作用,而梅子酿成的梅子酒更是不用说啦,对人的益处那是大大的,不仅能调节肠胃,还能健康塑身,让更多的女性朋友不用再为了塑身而止口啦,让我们一起接着往下看看吧。
梅子酒,顾名思义,就是梅子制作而成的酒,梅子置于蒸馏酒中浸泡入味。酿成的梅子酒果香甘甜,以及蒸馏酒的浓烈,两样融合,令人格外沉醉。
我国古药学《本草求真》中记载,青梅有生津开胃、清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分,有助于改善消化不良、食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒,能够促进血液循环,让身体变冷,同时缓解精神压力,让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝,同样有效果。
潮湿闷热的夏季难免让人胃口难开,容易出现腹泻、红疹等过敏性症状。梅子中的青梅酸具有增进食欲,促进唾液分泌,改善胃肠道功能,从而帮助食物的消化吸收,特别是钙质的吸收,强化体质,使人体免疫机能正常化,以此改善过敏性体质。饭前饮用一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。梅子虽酸,但其大部分却是碱性物质,有“碱王”的称号,可以有效地调节体 的酸碱度,抗菌抑菌,可减少腹泻和皮肤出现的过敏症状。
梅子是一种强碱性的果实,以梅子制作而成的梅子酒能更好的调节人体内的酸碱平衡,从而对人体健康的好处更是不容小觑的,如心烦、头痛、失眠等症状,都能有效的缓解。
青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌,腮腺素又称为“青春荷尔蒙”,有美容健肌的功效。营养丰富:青梅酒摄取了青梅中的全部营养(青梅中有些营养生吃也不能吸收的,通过梅酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在梅酒中了),含有丰富的维生素和氨基酸。
营养学家指出,与白酒、啤酒相比,梅酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时,可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒,涂在皮肤上,能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。
梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。
梅子酒饮用后能促进人体的新陈代谢,延缓衰老,对女性有养颜的作用,不仅气色红润有光泽,还能使皮肤和血管趋于年轻化,常年饮用,具有明显的“回春”作用。
梅子酒餐前或餐后饮用都很适合,若适当兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的功效。
酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通,调理肠胃的功效,所以可以缓解腹痛。现在,也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。
梅子酒有解毒的功效。食品中曲添加剂、残留农药等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。
因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。第三,能防老抗衰。青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。
青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块),热饮(加热),餐前或餐后饮用都很适合。若适当兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积.酣畅之余还有塑身减肥的作用。
预防中暑,具有养胃健脾,养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲。
一、梅子酒做法推荐梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。一般酿制得好的梅子酒,不但有水果酒的香甜,还有蒸馏酒的浓烈。梅子酒的做法做法一材料青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或者包谷酒。比例以一百市斤
阅读:1705 收藏:87 分享:50
一、梅子酒怎么做做法一材料:1.配方:青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或者包谷酒。2.比例:以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例,八九分熟的青梅果25-35市斤冰糖或蜂蜜22-25市斤,麦芽粉4两。(如果原料少或者原料多,可按些比例进行计算,比例一定不能悬殊太大,否则酒品质量不稳定,可能制作
阅读:1915 收藏:278 分享:48
一、梅子酒的做法做法一纪州物语材料1.配方:青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或者包谷酒。2.比例:以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例,八九分熟的青梅果25-35市斤冰糖或蜂蜜22-25市斤,麦芽粉4两。(如果原料少或者原料多,可按
阅读:294 收藏:33 分享:78
一、梅子的简单介绍梅子是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅。果梅为蔷薇科杏属梅(ArmeniacamumeSieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是亚热带特产果树。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁
阅读:502 收藏:11 分享:46
杨梅酒长虫了还能喝吗可以喝。杨梅酒长虫一般是说泡杨梅过程中将寄生在杨梅果肉中的果蝇幼虫给泡出来来,这些虫子没有毒,和蛆等虫子是不一样的,大家可以放心食用。喝杨梅酒之前会先过滤一遍,将杨梅酒和杨梅分离开来,在过滤过程中,可以将果蝇幼虫一起过滤,喝杨梅酒的时候只喝已经过滤好的,然后将其密封保存即可。杨梅酒长虫子也是可以喝的,不过在喝之前还是需要过滤的。
阅读:539 收藏:398 分享:55
梅子酒如何做对梅子酒的做法怎么样呢,这类酒在制作上,也是比较独特,它的制作方式并不是很复杂,在家里就可以很轻松的制作出来,而且它的口感和色泽也是很吸引人。梅子酒的做法:材料:新鲜青梅1斤,黄冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉容器一个。
阅读:764 收藏:203 分享:23
梅子酒的做法有哪些?在不同的季节,轻松酿造不同的水果酒,感受自酿水果酒的喜悦,品尝酒液芳香的风情,那么梅子酒的做法有哪些?下面小编为您详细的介绍。梅子酒的功效梅子酒是一种以梅子为主要原料配制而成的酒,是一种养生保健的酒类,在进行养生的时候我们使用的方法特别多,一般主要是通过饮食来进行养生和保健,不
阅读:1227 收藏:150 分享:3
饭前饮用一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。抗菌梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。
阅读:267 收藏:274 分享:17