吴忠风味羊杂碎
宁夏吴忠青铜峡 特产
吴忠风味羊杂碎介绍
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。 原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。 制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。 特点：红润油亮，肉烂汤辣。
吴忠风味羊杂碎做法大全
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如何做北京羊杂碎？北京小吃羊杂碎的做法
羊杂碎是有名的北京小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎的做法1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
草莓汁咖啡：复杂的风味
原料：咖啡1杯，鲜奶油15克，巧棒1根，草莓汁、砂糖各适量。再加鲜奶油浮在上面，淋上草莓汁，撒上巧克力粉末，插入巧克力棒即可。
涮羊肉锅底的做法 自制家庭风味涮羊肉火锅
家庭涮羊肉锅底的做法1、大葱切成段、泡姜切成厚片。做锅底时，在锅里的水中加入肉汤，可根据个人口味适量倒入。常见的火锅底的配料1、郫县豆瓣郫县豆瓣用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。花椒是火锅的重要调味料。鸡精的作用是增鲜提味。
单县羊肉汤的风味特色
1、单县羊肉汤采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。