沙河排骨
河北邢台沙河 特产
沙河排骨介绍
沙河排骨
沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法，口感醇香，回味无穷。
做法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
制作关键：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
特色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
沙河排骨做法大全
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番茄沙司排骨
番茄沙司排骨的做法番茄沙司排骨是一道吃过就会让你念念不忘的佳肴，喜欢番茄口味的人绝对不可以错过这道菜，浓郁的番茄味和鲜香的排骨总能碰撞出激情，下面就让我们来看看番茄沙司排骨的具体做法吧，这个周末给自己来一顿！准备材料：排骨、番茄沙司、盐、糖、姜做法：1、将排骨洗净后加入食盐、油和姜腌制一段时间；2、
番茄沙司排骨的做法
番茄沙司排骨是一道吃过就会让你念念不忘的佳肴，喜欢番茄口味的人绝对不可以错过这道菜，浓郁的番茄味和鲜香的排骨总能碰撞出激情，下面就让我们来看看番茄沙司排骨的具体做法吧，这个周末给自己来一顿！
番茄沙司排骨的营养
排骨也是我们生活中不可或缺的食材，它具有滋阴壮阳、益精补血的功效，能够给身体补充蛋白质，而且也是重要的能量来源，身体瘦弱和大病初愈的人群尤其需要补充营养，排骨就是不错的选择，番茄沙司排骨这道菜也很适合正在长身体的儿童，给发育提供养分。
番茄沙司排骨的禁忌人群
番茄沙司排骨不适合哪些人吃呢？湿热痰滞内蕴者是要尽量少吃排骨的，所以这道菜也要少吃，另外，肥胖人群也不适合食用，因为这道菜的热量还是比较高的，番茄沙司在制作过程中热量会增加，而且排骨本身的热量也不低，因此如果你正在减肥期间，为了减肥成果还是忌一下口吧。另外，血脂较高的人也是不适合使用这道菜的，因为排骨是脂肪较高的食物，高血脂的人应该以清淡为主。