风干牛肉干介绍
风干牛肉又叫内蒙牛肉干。
制作方法
主料:牛肉(后腿处米龙、大黄瓜条、小黄瓜条处选肉) 400克
调料:盐 3克 葱 20克 姜10克 白砂糖 20克 花生油 1000克 等各适量
制作工艺
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。
保存
散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。
中文名:风干牛肉干
别名:内蒙牛肉干 内蒙古风干牛肉
主要原料:黄牛肉,食用盐
是否含防腐剂:否
主要营养成分:蛋白质,肌氨酸,维生素B6,维生素B12,锌、镁、铁
主要食用功效:安中益气,健脾养胃,强骨壮筋
适宜人群:青少年,中年人,户外运动爱好者
副作用:吃多了腮帮子会痛
储藏方法:低温、通风、干燥处
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吃牛肉干会胖吗,风干牛肉干制作方法:
一、吃牛肉干会胖吗?关于牛肉干热量的问题,每一百克牛肉干所含的热量大约为500大卡,是属于热量比较高。牛肉干含有的蛋白质非常丰富,膳食纤维较粗且不易消化,减肥期间的人就不宜多吃。特别是味道偏甜的牛肉干,添加的调味剂也会带来一定的热量。但是,
风干牛肉干做法
又叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉。是蒙古族的特色食品。1、将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽。所有的调料都是根据我自己口味加进去的,没有什么特别的方子。将调好味的牛肉放
麻辣风干牛肉干怎么做
牛肉干是比较常见的一种小零食,平时大家都会购买一些牛肉干来吃,携带方便,适当的吃一些能够起到强壮筋骨以及滋养脾胃作用,自己在家里面也可以制作一些麻辣风干牛肉干来吃,下面就跟着小编来看一下麻辣风干牛肉干怎么做。适当的吃一些风干牛肉干,还能达到促进身体恢复,消水肿作用,能够补脾胃胃益气血,自己在家里面适当的做一些来吃就非常适合。
牛肉干发霉长毛了还能吃吗 不建议吃发霉的风干牛肉
牛肉干发霉长毛了还能吃吗一般建议最好不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少,本来一般不会发霉,一旦发霉就是受潮引起的,说明牛肉干已经腐败变质了。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法,只能扔了。特别注意不能存放于潮湿的地方保存,会加速牛肉干发霉变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存。