更新时间:2024-08-15 19:19:03

风干牛肉干

内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗 特产

风干牛肉干介绍

风干牛肉又叫内蒙牛肉干。 制作方法 主料:牛肉(后腿处米龙、大黄瓜条、小黄瓜条处选肉) 400克 调料:盐 3克 葱 20克 姜10克 白砂糖 20克 花生油 1000克 等各适量 制作工艺 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。 2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。 3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。 保存 散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。 特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。


中文名:风干牛肉干

别名:内蒙牛肉干 内蒙古风干牛肉

主要原料:黄牛肉,食用盐

是否含防腐剂:否

主要营养成分:蛋白质,肌氨酸,维生素B6,维生素B12,锌、镁、铁

主要食用功效:安中益气,健脾养胃,强骨壮筋

适宜人群:青少年,中年人,户外运动爱好者

副作用:吃多了腮帮子会痛

储藏方法:低温、通风、干燥处

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风干牛肉干做法大全

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