托县开河鱼
内蒙古呼和浩特托克托 特产
托县开河鱼介绍
北方人在每年开河期间要吃开河鱼，尤其是黄河流域的人们一般以吃黄河开河鲤鱼为最大口福和追求。开河鱼中最有名的是内蒙古、山西、陕西一带的黄河开河鲤鱼。黄河鲤鱼的特点是嘴大、鳞少、脊背上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节。如今的黄河鲤鱼多是人工放养，人们不用等开河，四季俱可吃到鲜美的黄河鲤鱼。黄河鲤鱼在不同的地方有不同的风味。“托县炖鱼”就是一种，它是黄河沿岸，内蒙古中、西部一道名菜。正宗的托县炖鱼是以香而不辣闻名中外的托县辣椒、八角茴香慢火炖两小时左右而成。整条鱼色泽红艳，香而不辣。全身各处味感均衡未有不入味之处。细腻鲜嫩的质感在唇齿相碰间渗出淡淡的清香袭向你跃跃欲试的味蕾，引诱你的口水泛滥，让你欲罢不能。这一美味你要到云中酒家去尝，他们的食材出自托县，并由来自托县的大厨亲自掌勺。绝对可以向你奉上传说中的“吃得起鱼，吃不起调料”的正宗托县炖鱼。让远眺家乡的你，一解思乡之苦。
“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”可以证明，古人早已懂得享受开河鱼。在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，所以开河鱼有最纯正的“鱼”味——健康而且鲜美。
七九河开，八九燕来，伴随着春天的脚步，冰雪消融的黄河开河鱼又为托克托县的餐饮业带来了大好机遇，四面八方的客人纷至沓来———“吃开河鱼啦！”
托县开河鱼做法大全
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新开河参的功效有哪些_吃新开河参有何注意事项
新开河已经有几千年历史，新开河流域自古以来，为皇室贡参的主要来源地，新开河流域出产的人参，被称为贵族人参，在国际人参届，一直享有盛誉。经现代医学研究证明，新开河参的药理作用、药用价值、保健功能更为显著。五、养颜功效新开河参有促进角质降解和延缓皮肤老化作用，对皮肤有濡养保护之功效。
河豚鱼_河豚鱼的做法
河豚鱼的做法清蒸河豚鱼的做法用料：中洋牌长江河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水。做法：1、将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼
河豚鱼价格_河豚鱼多少钱一斤
河豚鱼价格/河豚鱼多少钱一斤河豚鱼一般35-80元一斤。如何选购河豚鱼1、红鳍东方豚并不适合整条烹饪，用来红烧、白烧，口感也不好，最佳的处理方法是根据部位的不同，分档烹调；暗纹东方豚最佳的烹调方法是红烧和奶汤炖；菊黄东方豚除了红烧和奶汤炖外，还可以采用杂粮炖、黄焖、酱烧、清炖、汤汆、滑炒的方法来处理
新开河参怎么泡酒,新开河参的功效
说到新开河参怎么泡酒的话题，就得说一说新开河参的功效与作用，对于亚健康的年轻人来说，新开河参不仅能够提高免疫力，还有凝神益智的作用。那么就来说一说新开河参怎么泡酒，准备原材料：适量洗净自然晾干的新开河参、纯度较高的高粱酒，一只干净晾干的大容量密封玻璃罐。了解了新开河参的功效，以及新开河参怎么泡酒后，再说一下新开河参泡酒适合哪些人群饮用。