豆丹
江苏连云港灌云 特产
豆丹介绍
在灌云，有一种小动物，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。 豆丹，学名叫豆虫，它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。
中文名：豆丹
口味：异常鲜美
主要食材：豆丹
功效：有温胃之功效
营养价值：高蛋白、低脂肪
本质：豆天蛾的幼虫
豆丹做法大全
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丹参黄豆汤
丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
薏米红豆堪称灵丹妙药
薏米，在中药里称薏苡仁，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作赤小豆，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。薏米红豆堪称灵丹妙药为什么？服用薏米红豆粥的禁忌？一起来看下。服用薏米红豆粥的禁忌1、孕
丹参黄豆汤 益气养血 保养卵巢
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丹参黄豆汤益气养血保养卵巢
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