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江苏连云港东海 特产
连云港市东海县鳗鱼养殖已有多年历史 清蒸鳗鱼是取鳗鱼一条，约500—750克，宰杀后放入温热水中烫去身上的粘液，取出内脏，冲洗干净，葱、姜切成细丝备用。将鳗鱼斜刀切成约3厘米的片，摆成梅花形，盐、味精、糖、胡椒粉、绍酒兑成汁浇在鳗鱼身上，然后放入猪油，用保鲜膜包好入笼蒸8—10分钟即好，取出放上葱姜丝，浇上热油即成。( 连云港)
中文名：清蒸鳗鱼
材料：鳗鱼
工艺：清蒸
味道：鲜香
在做清蒸鳗鱼的时候，最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了。清蒸鳗鱼到底该蒸多久呢？关于这个问题，还是需要具体情况具体分析的，如鱼的大小、火候以及用的厨具，这些都跟我们蒸的时间有着莫大的关系。
清蒸海鳗鱼的做法清蒸海鳗鱼是海鳗鱼最常见的做法之一。海鳗鱼的肉质鲜美，做成清蒸的菜品，非常受大众消费者的喜欢。下面，妈网百科将介绍两种清蒸海鳗鱼的家常做法。做法一：食材准备：海鳗鱼、香菇、腊肉、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、老干妈、辣椒酱、蒸鱼
清蒸鳗鱼因为在烹饪的过程中没有太多繁琐的过程，所以很好的保留了鳗鱼的营养。总的来说，清蒸鳗鱼的营养还是很丰富的，也难怪它会被称为水中的软黄金了。鳗鱼中的这些营养，对人体的作用更是难以计算。值得一提的是，鳗鱼中的不饱和脂肪酸DHA/EPA，对人体的大脑有很大的益处，能够促进儿童和青少年的大脑发育，还能够帮助老年人预防老年痴呆。
总的来说，清蒸鳗鱼的营养还是很丰富的，也难怪它会被称为水中的软黄金了。诚然，清蒸鳗鱼做法比较清淡，但由于鳗鱼是高脂肪、高胆固醇的食物，所以即便是清蒸鳗鱼，正处于减肥期间的MM也要少吃一些。需要注意的是，患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者是不宜食用清蒸鳗鱼及鳗鱼类食物的。
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清蒸鳗鱼蒸多久
在做清蒸鳗鱼的时候，最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了。清蒸鳗鱼到底该蒸多久呢？关于这个问题，还是需要具体情况具体分析的，如鱼的大小、火候以及用的厨具，这些都跟我们蒸的时间有着莫大的关系。
清蒸海鳗鱼
清蒸海鳗鱼的做法清蒸海鳗鱼是海鳗鱼最常见的做法之一。海鳗鱼的肉质鲜美，做成清蒸的菜品，非常受大众消费者的喜欢。下面，妈网百科将介绍两种清蒸海鳗鱼的家常做法。做法一：食材准备：海鳗鱼、香菇、腊肉、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、老干妈、辣椒酱、蒸鱼
清蒸鳗鱼的营养
清蒸鳗鱼因为在烹饪的过程中没有太多繁琐的过程，所以很好的保留了鳗鱼的营养。总的来说，清蒸鳗鱼的营养还是很丰富的，也难怪它会被称为水中的软黄金了。鳗鱼中的这些营养，对人体的作用更是难以计算。值得一提的是，鳗鱼中的不饱和脂肪酸DHA/EPA，对人体的大脑有很大的益处，能够促进儿童和青少年的大脑发育，还能够帮助老年人预防老年痴呆。
清蒸鳗鱼的做法
总的来说，清蒸鳗鱼的营养还是很丰富的，也难怪它会被称为水中的软黄金了。诚然，清蒸鳗鱼做法比较清淡，但由于鳗鱼是高脂肪、高胆固醇的食物，所以即便是清蒸鳗鱼，正处于减肥期间的MM也要少吃一些。需要注意的是，患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者是不宜食用清蒸鳗鱼及鳗鱼类食物的。