清蒸鳗鱼的营养
BY：大叔18岁 2024-07-16 11:40:02 588 ℃
清蒸鳗鱼因为在烹饪的过程中没有太多繁琐的过程，所以很好的保留了鳗鱼的营养。而说到鳗鱼的营养，那可就太多了，蛋白质啊、维生素啊、矿物质啊这些都说到烂了，但我们还是不得不提。
比较独特的是，它含有丰富的胶原蛋白、不饱和脂肪酸DHA/EPA、鱼油和植物油，还含有特殊物质西河洛克蛋白。它的脑、卵巢及脊髓中还含有脑磷脂，卵磷脂及胆固醇。总的来说，清蒸鳗鱼的营养还是很丰富的，也难怪它会被称为水中的软黄金了。
鳗鱼中的这些营养，对人体的作用更是难以计算。如其中的维生素A，对夜盲症有辅助治疗的作用；其中的维生素E、胶原蛋白都具有滋润肌肤、延缓衰老的作用；其中的钙质等矿物质，能够帮助增强体质、提高免疫力等。
值得一提的是，鳗鱼中的不饱和脂肪酸DHA/EPA，对人体的大脑有很大的益处，能够促进儿童和青少年的大脑发育，还能够帮助老年人预防老年痴呆。而其中的西河洛克蛋白更是具有强精养肾的作用，对年轻夫妇、中老年人都具有很好的保健作用。
鳗鱼的营养价值__鳗鱼的营养价值及功效
鳗鱼的介绍鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身
鳗鱼的营养价值,鳗鱼的做法
一、鳗鱼的选购选购鳗鱼有如下要点：最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定，合格的鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐
鳗鱼的营养功效,如何食用鳗鱼
一、鳗鱼有哪些营养价值鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，有“水中人参”之美誉。在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。1、鳗鱼中含有大量的营养元素，其中生鲜的鳗鱼里不但含有水分和大量的蛋白质以及脂质和糖类，同时
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