山马菜
江苏连云港东海 特产
山马菜介绍
山马菜，学名“丝石竹”，又叫“霞草”。因在粉绿色圆茎上，生长着肉质披针状长圆叶，很象田间的马菜，加之生于山间，故俗称“山马菜” 连云港山马菜茎叶鲜美，民间历来就有食用习惯。每年清明前后至初夏期间，茎叶肥嫩，天气干燥，为最佳采制时间。将其鲜嫩茎摘下，洗净，反复搓揉，去尽泡沫，用开水一烫，切碎拌上佐料，即可作凉菜，味鲜异常。民间多将其揉净，烫后晒干备用。吃时以温水泡开切碎，或冷拌作凉菜，或配以粉丝、豆腐丁、肉丁之类做包子，别有风味 山马菜根可以入药，治阴虚潮热、久疟、小儿疳疾等症。其根捣碎沤水，还有去污功能，为天然去污剂。( 连云港)
中文学名：山马菜
别名：尖叶丝石竹、石栏菜、尖叶霞草
界：植物界
分布区域：东北也有
高：30～50厘米
根：粗壮
颜色：黄褐色
山马菜做法大全
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山马菜是什么菜
山马菜是田间比较常见的一种野菜，是春天很多人比较喜欢吃的一种菜，但是对于山马菜可能很多人见过却不知道它到底是什么，经常会把它和其他的野菜混淆。那么山马菜是什么菜呢?山马菜长什么样子呢?山马菜长什么样首先是茎叶，山马菜的茎叶分为很多枝，并且很光滑连毛絮都没有，叶子位披针形或者线状针形。然后是山马菜的花，多为白色或者粉色，基本上是五瓣，多在夏季和秋季开花。另外山马菜的种子有很好的明目作用，还能作为饲料食用，是一种比较食用和药用价值都很高的野菜，大家千万不要错过。
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马苋菜功效,马苋菜的做法
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