状元豆
江苏南京鼓楼 特产
状元豆介绍
状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽
中文名：状元豆
分类：金陵菜，金陵小吃
口味：咸香爽口，入口喷香，香气浓郁
主要食材：黄豆，枣，水发笋
地位：秦淮八绝之一
色泽：紫檀色
中文名：状元豆
分类：金陵菜，金陵小吃
口味：咸香爽口，入口喷香，香气浓郁
主要食材：黄豆，枣，水发笋
地位：秦淮八绝之一
色泽：紫檀色
状元豆做法大全
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