湖州银鱼
浙江湖州德清 特产
湖州银鱼介绍
产品名称：银鱼
产品产地：浙江湖州
产品特点：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银
产品成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、鳞、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸
产品简介：银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国妹上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。
产品典故：春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。
湖州银鱼做法大全
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杭州传统风味名菜西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。主料：草鱼900克调料：食盐适量酱油2大匙姜300克香油适量淀粉适量大葱2条白酒5毫升白砂糖3大匙黑醋2大匙胡椒粉适量水2杯西湖醋鱼的做法1、将葱洗净切段分成2份。
孕妇夏季喝什么汤西湖银鱼羹
孕妇夏季汤品西湖银鱼羹原料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋清40克，银鱼70克，料酒、味精、淀粉、胡椒粉、鸡油、香菜、盐适量。做法：1、将银鱼洗净。2、鸡脯肉切成5厘米长的细丝。3、将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。4、锅内加高汤烧沸，将银鱼
鱼饼均安鱼饼_鱼饼温州鱼饼
鱼饼均安鱼饼鱼饼简介清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下
银鱼_银鱼的做法大全
银鱼的营养及功效银鱼的营养和功效银鱼的功效银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼的营养价值银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相