长安宴球
浙江嘉兴海宁 特产
长安宴球介绍
海宁的“长安宴球”是海宁一道美味名菜。宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。
宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，是主的给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。
中文名：长安宴球
分类：淮扬菜，浙江菜
口味：细嫩活泛
主要食材：鲢鱼肉，肉皮，韭芽
别名：潮乡宴球、海宁宴球
寓意：大团圆
中文名：长安宴球
分类：淮扬菜，浙江菜
口味：细嫩活泛
主要食材：鲢鱼肉，肉皮，韭芽
别名：潮乡宴球、海宁宴球
寓意：大团圆
长安宴球做法大全
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