苔菜油占子
浙江宁波镇海 特产
苔菜油占子介绍
苔菜油占子是宁波地区有名的特产。长3厘米左右，表面呈绿色，四根细小的油条子绕缠在一起，小巧玲珑。由于制作时掺进了苔菜粉和少量食盐，口味咸里透鲜，香酥可口。
原料配方：标准粉25千克苔菜粉1.3千克食盐300克碳酸氢纳200克棉油10千克
制作方法：
1.拌粉：将苔菜粉和食盐搅拌均匀，然后再将标准粉加入。然后再加入碳酸氢钠和水搅拌，要求拌得不韧不脆，软硬适当，便于搓制。
2.成型：将粉团用刀切成长条，再搓成长30厘米左右如粗绒线似的细条，对折后拧成两股和麻绳状，再对折搓拧成四股即成生坯。
3.油炸：油炸时油温要适当，油温低则产品硬而不松。油温过高，会便产品发韧，或外焦里生，生坯待炸至青绿色，用手指测试有硬性时，即可捞出。沥去余油，冷却装箱。
质量标准：形态：长绞链状，不弯不散，不松绞，大小长短均匀。
色泽：油绿色。
组织：内部酥脆，不透油。
口味：鲜咸油脆，香酥可口。
中文名：苔菜油占子
主要原料：苔菜
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
苔菜油占子做法大全
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油菜苔和油菜的区别
以上就是小编为大家介绍的油菜苔和油菜的区别，经小编介绍之后，大家对两种蔬菜都有一定的了解，并且也可以区分油菜苔和油菜的区别，希望在日常生活中可以帮助到大家。
油菜苔是菜心吗
油菜苔和菜心作用们平时生活中非常常见的两种蔬菜，并且他的做法有非常多种，而且营养价值非常高，但是在外观上也有一些相似的地方，那么两种非常相似的蔬菜，它们有什么不同呢?油菜苔和菜心作为两种不同的蔬菜，并且他们的做法也就不同，而且营养价值和功效也都不一样。
菜苔是油菜花吗
菜苔是油菜花吗营养专家分析菜苔并不是油菜花，且有很大的区别。菜苔又名菜心，是属于一年、二年生草本食材，基本上被拿来当做蔬菜食用。菜苔常被拿来当做蔬菜食用，而油菜花则常被用来榨油食用，由此可见两者的食用途径也不相同，因此是属于两种不同的食材。
香菇油菜_香菇炒油菜正宗的做法
香菇炒油菜正宗的做法香菇炒油菜看起来非常的简单，但是要做好也是有方法的，那么香菇炒油菜正宗的做法是什么呢？鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。葱姜切沫，蒜切丝。锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入