更新时间:2024-05-17 03:27:33

栗子冬菇

浙江杭州西湖 特产

栗子冬菇介绍

栗子冬菇

“栗子冬菇”集“干果之王”的粟子和“山珍”佳品冬菇于一馔。栗子果实粉糯,冬菇肉质嫩滑,一菜两味,配以绿色蔬菜,色彩分明,清爽美观,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

1.将栗子横切一刀(深至栗肉的4/5),放人沸水锅中煮至壳裂开时,捞出,剥壳去膜。

2.炒锅置旺火,下人熟菜油,烧至六成热,倒人栗肉和冬菇,加入酱油、白糖和清水150克,烧沸后,放人味精,用湿淀粉勾芡,四周缀上炸熟的绿色蔬菜,淋上芝麻油,冬菇面向上装盘,即可上桌。

栗子焖至熟透,冬菇已人味,用湿淀粉调稀勾芡,做到明汁亮芡。


中文名:栗子冬菇

主要原料:冬菇,栗子

是否含防腐剂:否

适宜人群:小孩

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栗子冬菇做法大全

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