千岛湖红烧鱼头

浙江杭州淳安特产

菜系：苏菜

口味：微辣

价格：40-80元

特色：汤呈乳白、肉质鲜嫩。

原料：

鱼头，红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱。

制作方法：

1．取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用。

2．坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。

3．炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

中文名：千岛湖红烧鱼头

主要食材：鱼头

口味：肉质鲜嫩

辅料：红柿子椒、葱、姜

调味料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱

红烧鲽鱼头鲽鱼全身都是宝，营养丰富，但热量和脂肪含量较少，吃了不用担心长胖。而对于喜欢啃骨头吃味道的吃货们来说，鲽鱼的大鱼头是最好吃的，这道红烧鲽鱼头绝对满足吃货们的胃口。另外，鲽鱼对于预防糖尿病也有非常好的效果。而蛋白质吸收过量则会引起癌症的发生，所以鲽鱼和豆腐不能同时吃。

红烧花鲢鱼头的做法美食界比较热的花鲢鱼头做法有剁椒鱼头和鱼头火锅两种，可是用花鲢鱼头来红烧也是别有一番风味。鲜美的花鲢鱼头配上酥香金黄的酱汁，红烧酱汁的香浓完全掩盖了鱼的腥味，让鱼的鲜美更上一层楼。下面推荐两种红烧花鲢鱼头的做法。红烧花鲢鱼

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千岛湖一抹令人叫绝的红叶湾千岛湖，一抹令人叫绝的红叶湾满山遍岛的红叶似火，港汊纵横的湖弯曲径通幽。日前，浙江淳安千岛湖旅游开发部门发现了一处令人叫绝的红叶湾。据悉，千岛湖将利用近一年的时间，对该景观进行开发，加强红叶的植被，增设趣味性的环境小品，在湾内放养观赏性的鱼类和水禽。

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红烧鲽鱼头