干贝萝卜
安徽安庆宜秀 特产
干贝萝卜介绍
原料：干贝…12克，绍酒…15克，白萝卜…500克，湿淀粉…10克，火腿…10克，鸡汤…300克，冰糖…1.5克，小葱末…5克
制作过程：
1．将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片。
2．炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油。
3．取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。
注意：
1．蒸干贝时间要保证1.5小时以上。对质地较硬的干贝可先用冷水浸泡3至4小时。
2．萝卜要选鲜嫩整齐的，去皮后将萝卜削成直径2厘米粗的圆合格证柱。炸萝卜时注意不要时间过长。
特点：1、干贝是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，具有特殊的鲜味。萝卜含有维生素C，还有一定量的无机盐。干贝与萝卜同炖，互补鲜味。 2、此菜为徽州传统炖菜，其特点是清淡、干鲜、爽口、助消化，在酒席中有醒酒功效。
中文名：干贝萝卜
分类：家常菜
口味：鲜香
主要食材：萝卜，干贝
干贝萝卜做法大全
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干贝萝卜排骨汤的做法
冬天在不知不觉中来临了，在寒冷的天气里，除了在周末打牙祭吃顿火锅外，平日里能喝上精心制作的暖暖的汤，也能在严寒的冬季里，让心里暖暖的。日常生活已经日此忙碌了，因此在吃的上面，更要对自己好一点，吃一些既美味又健康的东西。今天就来介绍下美味与营
干贝萝卜汤——开胃健脾清热解毒
今天来给大家介绍干贝这样的一种食材哦，它可以有促进代谢增强体质的作用，而且还可以清热去火，来看看这道干贝萝卜汤的做法和功效吧。干贝萝卜汤的功效与作用干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功效，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝萝卜汤此汤具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰、滋阴补肾的功效。关于干贝萝卜汤的具体的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了。可以看出的是这道食谱的好处还是比较多的，具有开胃健脾清热解毒滋阴补肾的作用，而且还是很不错的增强体质的汤品哦，如果你也想排毒减肥不妨试试。
干贝萝卜排骨汤——滋阴补肾降压
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。干贝和萝卜排骨一起搭配可以有补气养血的作用，对于滋阴润燥，增强体质是有很好的效果的，而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质，对于增强体质有好处。关于干贝萝卜排骨汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以让身体保持一个健康的状态，而且还可以有滋阴补肾降压降脂健脾胃的作用，所以大家可以利用它的营养来给自己补充营养。
干贝萝卜汤——滋阴补肾健脾开胃
今天介绍的是白萝卜，可以有滋补气血，通气通便的作用，如何食用呢，这道干贝萝卜汤就是酱油降脂健脾胃的不二选择。干贝萝卜汤的功效与作用干贝萝卜汤是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功效，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝萝卜汤的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，滋阴补肾健脾开胃降压降脂，促进生长，对于身体健康有着很重要的意义。