更新时间:2024-05-02 06:21:10

韭菜春卷

安徽合肥肥东 特产

韭菜春卷介绍

韭菜春卷

特点:外酥脆,内鲜香

材料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克,酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。

做法:1、将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉上浆,用温油划散,捞出控净油,再放入锅内,加酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅2、将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水,搅成稀糊,用炒勺摊成四张皮子等用。3、将皮子放大菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,按此方法制成四个春卷生坯。4、将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸至外皮栈脆,呈金黄色时即成。吃时将春卷剁成段,码入盘内即可。


中文名:韭菜春卷

分类:油炸

主要食材:韭菜,鸡蛋,面粉

配料:酱油,植物油

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韭菜春卷做法大全

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