初春应多吃芽菜韭菜早春

现在的时节正值立初春，天气还是有点寒冷的。那么，我们要如何为抵抗寒冷从而达到保暖的效果呢。《黄帝内经》曰：“春夏养阳，秋冬养阴。”春季是人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气，给予适当调摄，使阳气得以宣。

阳气郁积易上火立春养阳助生发

初春时节气温有了一定回升，但寒气并未完全消散，倒春寒时常来袭。此时人体犹如刚发芽的幼苗，气血从内向外走，毛孔也逐步开放。如果穿得少了，一旦遭遇寒凉侵袭，毛孔就自动闭合，体内的阳气得不到发散，以致产生“阳气郁”的现象，表现出咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状。所以立春后，我们应该采用一些方法来帮助体内阳气发散，防止内热产生。

适当地吃一些能补阳气的食物如葱、蒜等生发性的食物，有利于肝气疏泄。除此之外，春季最常见的生发性食物莫过于芽菜和韭菜了。常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等。《黄帝内经》讲，“春三月，此谓发陈”。发即发散，陈是陈旧之意。《黄帝内经》把植物发芽的状态叫做发陈，是因为植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体阳气发散不出，可借助这些芽的力量来发散。

芽菜的正确吃法以凉拌、煮汤为佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，如姜丝以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃。而香椿芽最好先用沸水焯烫5分钟再凉拌。香椿不宜过多食用，否则易诱使痼疾复发，慢性病患者应少食或不食。

韭菜也属于生发食物。韭菜辛温补阳，有发汗解表、补肝阳的功能。如韭菜炒鸡蛋可补肝肾、益气血，韭菜与猪肝共炒，气血不足者可以多吃。

韭菜虽好，也要根据个人体质选择食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹泻和消化不良的人也不宜食用。体内阴虚有热和患有眼病、疮疡的人会加重病情，最好不要吃韭菜。

春季可多吃芥菜、鸡肝、鸭血、红枣等温性食物。由于青色主肝，可多吃菠菜、芹菜等绿色蔬菜以滋阴润燥、舒肝养血。春季不要多吃油腻和生冷及刺激性的食物。

此外，养阳忌静宜动，春季万物发陈，空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机，应该多去户外锻炼，不仅能怡情养性，还能使气血通畅，郁滞之气疏散，减少疾病发生。

头痛发热伤于风按摩食疗得健康

风是春天主气。《黄帝内经》中说：“风者，百病之长也。”在六淫病邪中，风是致病的首要因素。中医认为：“正气内存，邪不可干。”但春天阳气生发，皮肤的毛孔张开，肌肤腠理变得疏松，人体内的正气抵御外部袭击的能力变弱，风邪容易“钻空子”。而且风邪极少单独存在，它总是与其他邪气并道而行。立春时节，寒气逼人，故多以风寒存在。

《黄帝内经》说：“伤于风者，上先受之。”这是因为风是阳邪，有生发、向上的特性，当风邪侵入体内后，最先受到损害的是人的头部等，可引起头痛发热、恶风、咳嗽气喘等症状。尤其是出汗后受风，风邪更会趁机而入，感冒就不可避免。同时，因为风邪“善行而数变”，既能在经脉和肌肉之间肆意游走，又能上窜抵达头顶，来去迅速，变化多端，出现游走性关节痛、皮肤风疹等。

“虚邪贼风，避之有时。”对自然界会使人致病的外邪要及时躲避。而在风邪频繁侵袭人体的春季，怎样才能躲避风邪侵袭呢?明代李时珍曾说：“天麻乃肝经气分之药。眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治。”在此介绍一款天麻炖鱼头。中医食疗理论有“以脏补脏”之说，从这个观点看，鱼头是补脑的，天麻乃肝经气分之药，二者合用，对风邪所引起的头痛发热等有很好的治疗效果。

另外，梳头能将风邪“拒之门外”。《圣济总录?神仙导引》中记载：“梳欲得多，多则祛风，血液不滞，发根常坚。”《延寿经》也认为：“发多梳能明目祛风。”梳头祛风还得从人脑后的风池、风府穴说起。风府穴位于脑后发际正中直上1寸处，它是脑部最薄弱的易受邪之处。由于风府穴位于总督一身阳气的督脉上，所以风邪从此处进入首先损害的是体内阳气，轻则使人头痛、恶寒、脖子僵硬，重则引发中风偏瘫。在风府穴外侧两寸许，各有一处凹� ��就是风池穴。风池穴也是风邪入口，它位于足少阳胆经上，风邪从风池进入，会令人口苦、目眩。这三个穴位是风邪侵入人体的重要门户，故中医有“风府、风池寻得到，伤寒百病一时消”的说法。如经常梳头刺激这几个穴位，通畅气血，可让风邪不得侵入。

梳头时先从前额发际向后梳到颈后发根处，再俯身从后颈发根梳到发梢末端。然后从左、右耳上部分别向相反方向梳理。头发稀疏的老人可用手指代替梳子来梳头，边梳边按摩头皮。每个部位的动作可重复5～6次，整个头发平均每天梳理100次左右最为适宜。

以上，是专家们征对初春应多吃芽菜韭菜的解析，怎么样，你现在知道了吧。日常生活中，我们还要注意做好各种防护工作。风大时尽量减少外出。平时应随气温变化添减衣物，减衣时不要减得过多过快。到室外活动尤其是晨练时，出汗后不要立即脱衣，以免邪风突然侵袭。