香椿
香椿具有杀虫、美容、止崩、抗衰老、利尿解毒之功效。香椿常用于胃痛、痢疾、疮疡、脱发、目赤。辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿的做法大全(13种做法)
香椿详细信息
别名：椿芽、香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头
功效：杀虫、美容、止崩、抗衰老、利尿解毒、清热利湿、祛虫疗癣、涩血止痢、开胃健脾、清热解毒、健胃理气、润肤明目
用于：胃痛、痢疾、疮疡、脱发、目赤、肠炎、疮癣、疥癞、蛔虫病、久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下、外感风寒、风湿痹痛、肺热咳嗽、泌尿系统感染
禁忌：香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
适宜：辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
有以下症状或者疾病禁止吃香椿
养胃 抗癌 健脾 健脾养胃 开胃 明目 护肝明目 驱寒暖身 消食 御寒
100克香椿的营养成分
香椿的储存方法
如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。
如何挑选香椿
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
香椿的营养价值
1.香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3.香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4.香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的功效与作用
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
香椿的介绍
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿的功效与作用
香椿搭配与相克
香椿不能和什么一起吃
香椿不能和菜花一起吃,会引起：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿不能和黄瓜一起吃,会引起：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿和什么一起好吃？
哪里的香椿最好吃？
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