山珍豆签
福建泉州安溪 特产
山珍豆签介绍
山珍豆纤(签)
古用北方的月豆，俗呼“纤豆”，今多用红豆、碗豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。制作工序繁复，性疏而不粘，加佐料烹食，滋味独特，尤以官桥镇山珍所产的豆纤为最
要以安溪县官桥镇山珍村最著名，称“山珍豆签”，明代后期开始出产。采用优质签豆、绿豆的磨粉作原料，用特殊的传统工艺进行制作。烹饪方便，风味独特。现山珍村有200多家加工专业户，年产豆签30吨。
豆签，又名豆挂面，以绿豆、大豆等豆类粉未为主原料，加少量淀粉和水，搅拌成团，反复辗压成如硬纸般的薄片，以利刀切成扁形线条而制成。山珍豆签，其制作工艺已有数百年之久，又精选本地生产的优质绿豆、大豆等豆类为原料，营养丰富，芳香爽口，是一种四季皆宜的可口食品。
山珍豆签做法大全
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山药豆的功效与作用 据李时珍说这东西比山药还补
山药豆的功效与作用山药我们都知道，是冬季常见的一种滋补食材，但您听说过山药豆吗？对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山药豆也是个很好的选择。冬天吃山药的同时也别忘了吃点山药豆。
服用山豆根小心中毒 谨慎使用山豆根
如果超剂量使用了，或是和一些其他的中药混淆了，或是乱用了，那么就容易引发中毒了，所以说服用山豆根的时候还是要小心，一定要谨慎服用，否则就容易产生中毒的情况。而且一旦山豆根中毒发生之后，根据病情轻重程度不一样，要及时给病人采取适当的治疗方法。我们服用山豆根是容易产生中毒情况的，由于山豆根中的毒性是比较强的，所以我们必须要谨慎服用才行，如果盲目的去服用山豆根，那么自然就容易产生副作用，所以说服用山豆根一定要适量，一旦出现副作用就需要谨慎解决才行。
山药豆的功效与作用,山药豆的作用
除此之外，山药豆还具有治疗尿频、肾虚、遗精的作用。3、加入山药豆，翻炒山药豆，使其表面裹满糖。
山豆根的功效与作用,山豆根的药用价值
山豆根也叫广豆根，来源于豆科植物广豆，是这种植物的根，多在春天和秋天采挖，采挖以后去掉茎叶和须根晒干能直接入药。那么山豆根的功效与作用有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。山豆根的功效与作用1.预防癌症山豆根中含有苦参碱和抗氧化，苦参碱被人体吸