后垵柿饼
福建泉州安溪 特产
后垵柿饼介绍
后垵柿饼
选取安溪盛产的优质油柿鲜果经传统工艺加工、晒干制成。质地柔软，个大味甜，油润爽口，营养丰富，堪称果中珍品。自然生成的柿霜粉可供冲饮，且有较高的药用价值。
莲兜美豆干（官桥豆干）
祖传的民间制作工艺，在官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史，并以产地而久负盛名。豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路(放入适量石膏)、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。形方块状，色浅黄或白，质硬且韧，紧握不断块，放开复原，撕开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂，香韧可口。
新柿饼以安溪后垵产为佳。色泽金黄，透明鲜亮，甜而不腻，入口冰凉，富有弹性，嚼劲极强，敬客自奉，品茗佳馔。并有润肺止咳功效；柿霜更具生津、舒肺、润喉、平喘、活络、养颜奇效。
国前每年霜降后十天，收集九分成熟的柿果（在此之前的柿果，质量不好，甜度不够，生脆不韧），削掉柿皮，不停揉捏，然后摆上竹箩置于日光下晾晒。这样的揉捏工序至少得经过R5R遍，晾晒时间不少于R20R天，青黄变为金黄，硬涩变为香甜，即可上市。如要发霜，还得收藏在大陶缸中，合上缸盖，再覆上麻袋，让其慢慢发酵，释出粉状的白色柿霜。
后垵柿饼做法大全
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柿子饼什么时候上市 霜降后开始晒柿饼
柿子饼什么时候上市柿子饼是将柿子果实加工干燥制成的饼状食品，一般只有柿子上市的季节才有。柿子成熟的季节一般是在秋季十月份，柿饼制作的时间，即霜降后，家家户户才开始摘柿子，去皮晾晒，做柿饼。最终柿饼上市时间大约是在小雪节气前后。
柿饼_柿子饼的功效及禁忌
柿子饼的功效及禁忌柿子饼平时拿来配茶吃是相当不错的，可是我们不能随便吃柿子饼，那么柿子饼的功效与禁忌是什么呢？柿子宜在饭后吃。柿饼不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
柿饼味道好 教你把柿子做出柿饼
想要让我们把柿子长久的保存，那么最好的方法就是把柿子制作成柿饼了，味道还是很不错的了，而且食用功效也很强哦，并且可以让我们长久的保存了，那么我们怎么才能把柿子制作成柿饼呢，下面就让我们一起看看吧。把削好皮的柿子，放在有阳光的地方晾晒，知道柿子的表皮不能再挤出水来，就用手把柿子挤压成柿饼的形状。
柿饼的做法_柿饼的做法有哪些
柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。柿饼的做法怎么起霜柿饼上面有一层白色的东西，通常是做的时候起霜导致的，那么柿饼的做法怎么起霜呢？胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。柿饼的做法大全家常柿饼想要做的好吃还需要起霜才行，那么柿饼的做法大全家常是什么呢？柿饼的做法怎么做柿饼直接买外面的就好了，注意不要买到假货，那么柿饼的做法怎么做呢？