芋泥介绍
芋泥用槟榔芋(蹲鸱,又名上芝),早在宋代,泉州太守王十月就喜不自禁写道:“我与瓜蔬味最宜,南来喜见大蹲鸱,归与传取东坡法,惨玉为羹且疗饥。“北宋苏轼(东坡)在黄州当团练使,发明了著名的“东坡肉”,王十朋跃跃欲试,也要制作既疗饥又美味的食品( 泉州)
中文名:芋泥
外文名:poi
别名:芋茸
主要原料:槟榔芋,猪油,白糖
是否含防腐剂:否
主要营养成分:蛋白质,钙,磷
主要食用功效:增强人体的免疫功能,可防治癌瘤
所属菜系:闽菜、福州菜
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槟榔芋泥
槟榔芋泥是什么槟榔芋是薯蓣科作物,目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。槟榔芋泥味道鲜美,做法多样,是很有名的小吃,广受人们喜爱。那么,摈榔芋泥是什么呢?我们这就来介绍一下吧!槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即
芋头玉米泥
主料:芋头50克,新鲜玉米粒50克做法:1、芋头去皮洗净,切成块状,用水煮熟。2、玉米粒洗净,煮熟,然后放入搅拌器搅拌成玉米浆。3、将煮熟的芋头用汤勺背面压成泥状,倒入玉米浆,搅拌均匀。适合人群:7个月以上的婴儿营养成分:玉米富含蛋白质,多
红鲑芋泥三明治
[材料]:鲑鱼一小片、洋芋一个、土司一片。[做法]:1、鲑鱼冼净,蒸热,去皮去骨,捣碎备用。2、洋芋蒸熟,去皮后捣碎,加入鲑鱼泥,再加少许盐调味,搅拌均匀,即为三明冶之馅料。3、土司对角切成三角形,将做好之鲑鱼芋泥抹匀于土司上,盖上另一半片即可。[小叮咛]:此道三明治用洋芋来代替各类酱粘稠的口感,减
芋泥的营养价值
芋泥,也叫芋茸,是闽菜中的一道传统甜食,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、