煎蟹
福建厦门同安 特产
煎蟹介绍
煎蟹的做法比较简单，将整只蟳对半切开，放入佐料，如盐、酒、再沾上调和了许多姜末的蛋黄，放入油锅中，用文火慢慢煎至蟹壳呈红色后出锅。煎蟹最关键的是掌握火候，火太大容易将蟹肉煎焦，火太小又不入味。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，成大红色，蟹肉的香气扑鼻而来，令人食指大动。这时你可千万别犹豫，快快抓上一只，尽情享用美味吧，不过可先光顾着啃蟹身，肥硕的蟹钳也是不可不尝的美味，蟹钳肉质饱满，而且由于外壳的保护，调料并不直接接触蟹钳肉，使得蟹钳既保持了蟹肉的鲜味，又不失煎蟹独有的味道。有些老食客深知蟹钳之美味，会专门点上一盘蟹钳，边啃边聊，一整晚的时光就这样被消磨。
煎蟹一条街原来是在莲花路，而后又搬迁致嘉莲路，于是人们又跟随到此。人们对美食的热爱总是单纯而又执着。也许置身于美食中，才能还原一个真实的自我.
厦门煎蟹是一个庞大的产业,有着一条远近闻名的煎蟹一条街,当中的公园煎蟹、同安煎蟹、莲花煎蟹都是做了十多年的老店了。巍为壮观的莲花新村煎蟹一条街，就因为一盘菜端出如此阵容，想必福建省没有其它一个地方能出其右？
此外，同安区丙州的煎蟹，更是独树一帜。正在规划新的海滨休闲煎蟹一条街。丙州的煎蟹得益于他们产品的新鲜和渔民对螃蟹的熟捻。
煎蟹做法大全
HASH：82c958f8c25e14b0cc9053368c95e446a83db77d
蟹棒怎么煎
螃蟹是味道鲜美的食物，而蟹棒是用螃蟹肉制作而成的，但是现在市面上大部分的蟹棒都不是非常纯正的，纯正的蟹棒吃一些对健康有一定帮助，里面的营养物质还是非常多的，蟹棒的制作方法也有很多，下面就来和苹果绿养生网看一下蟹棒怎么煎。上面给大家介绍的就是蟹棒怎么切，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，煎蟹棒的方法是很简单的，适当的吃一些蟹棒，也能够起到一定的保健养生作用，蟹棒一次性不要吃得太多，避免造成不利的影响。
冬季美食：同安煎蟹
同安煎蟹用料：食材：兰花蟹2只老姜1块香葱2棵调料：料酒1汤匙生粉2茶匙油1汤匙特色：这是一道福建特色的简单家常海鲜，新鲜的海蟹不需要特别的调味，简单油煎就滋味十足。做法：1.老姜切4片大片，其余部分切丝。兰花蟹洗刷干净，用快刀从中间劈成两半，用大姜片将切口封住。
怎样做阳澄湖大闸蟹好吃？油煎阳澄湖大闸蟹的做法
阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。油煎阳澄湖大闸蟹的风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。油煎阳澄湖大闸蟹的做法：1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。阳澄湖大闸蟹的选购技巧：再选购阳澄湖大闸蟹的时候，就要仔细挑选。大闸蟹是母蟹好还是公蟹好
煎连壳蟹是哪个地方的菜
煎连壳蟹，它是一道很有名的菜，主要材料是螃蟹，非常有营养，味道也很独特，平时大家都喜欢做来吃。但很多人不知道，它是哪个地方的菜，其实它是湖南省的一道名菜，属于湘菜，它外表非常脆，看起来很嫩，味道也很美味。但要注意的是，有一些人是不适合吃的，比如寒性体质或痛经的人。但挑也是有技巧的，首先要看它的壳，是不是墨绿色的，一般这种就是比较好的。如果它的壳是黄色的，味道就没那么好，肉也没那么多。逢年过节，更是不可错过的待客佳肴。