瓦罐煨汤
江西南昌西湖 特产
瓦罐煨汤介绍
瓦罐煨汤是南昌的一道的名食，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达七个小时以上而成。瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦缸煨汤？喜好中华美食者，当以一品为快哉！有风雅食客饕餮之后以诗为证：喝罐汤来歇歇肩，端起酒杯聊聊天，有时点破一句话，胜似低头忙一年。
江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失；比较著名的有香梨煨老鸭汤（能清燥润肺、养阴清热）、牛蒡煨排骨汤（能清热解暑、补肾强身）、墨鱼猪肚煨排骨（能补脾益气、健脾养血），都深得食客深捧。
中文名：瓦罐煨汤
分类：煨汤
口味：原汁原味，鲜香醇浓
主要食材：排骨、土鸡、乌鸡、老鸭、鸽子、甲鱼、牛鞭、猪肚、猪心、猪肺
价格：10元---30元不等
瓦罐煨汤做法大全
HASH：4072d6df409923c58e93c6354022c7ecdafe9749
瓦罐煨汤的起源
江西人比广东人会做汤?说起喝汤，中国人大多知道广东人对汤的热衷，其实江西人也十分讲究喝汤、且很会做汤，据说江西当地人每天从早餐开始就喝汤，一二元钱一小盅，开始了一天的生活，而老百姓在家也都要自己煲汤，民间瓦罐煨汤就是出自江西。瓦罐煨汤，如今经过一代代赣厨的精心挖掘和发扬，形成了自己独到的原汁原味，令
瓦罐排骨玉米汤的做法
很多人在制作排骨汤的时候会在里面加入很多食材，但是在煲汤的时候有很多工具可以用来，很多人会用专门煲汤的锅来制作排骨汤，还有的人会选择高压锅，这个高压锅煮汤时间短，效果好，还有的人在制作排骨汤的时候还喜欢用瓦罐来熬制，瓦罐可以熬制排骨玉米汤，那么瓦罐排骨玉米汤的做法有哪些？1.玉米洗净切段备用，生
海带排骨瓦罐汤怎么做？
海带和排骨熬制的瓦罐汤是比较美味的滋补营养汤，可是即便是这些普通的食材，烹煮的瓦罐汤也要了解一些技巧，如海带的选择，还有排骨的一个搭配一定要注意，海带有很好的营养价值以及药用价值，可以帮助降血压降血脂。第四步，把瓦罐汤放入缸中，点火煨至，经过八九个小时，海带排骨汤就好了，此汤肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。
瓦罐煲汤的做法有什么呢
通过上述的介绍，我们了解了瓦罐煲汤的做法，平时在家的时候我们自己也可以根据步骤做的，同时做的时候也根据自己的身体情况和口味爱好，添加自己喜欢吃的素材和药物之类的东西，瓦罐煲汤的优点就是营养不会流失，而且汤汁特别稠浓，对人身体特别好。