峄城芸豆
山东枣庄峄城 特产
峄城芸豆介绍
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。 芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
峄城芸豆做法大全
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芸豆_芸豆的做法大全
芸豆的功效与作用芸豆，性质温和，有利肠胃、益肾补元等功用。那芸豆具体对什么疾病有帮助？1、芸豆对因为虚寒而引起的呃逆、呕吐、喘息咳嗽、腰痛，有一定的疗效。2、对心脏病、高血脂等疾病有治疗作用。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血
黑芸豆_黑芸豆的功效与作用
黑芸豆的功效与作用黑芸豆的功效是相当不错的，当然这也需要我们了解，那么黑芸豆的功效与作用是什么呢？黑芸豆又称黑小豆，食用价值和药用价值都很高，并且具有高蛋白、低热量的特性。黑小豆，味甘性平。消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。黑芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖
芸豆的功效和食用宜忌,芸豆的作用有哪些芸豆的功效是什么芸豆的作用有哪些
一、芸豆的功效是什么成分：芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。性味：味甘、性平。归经：归胃、大肠经。功效：具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元
芸豆的选购_芸豆的存储
芸豆的选购在选购时，应挑选豆荚饱满匀称，表皮平滑无虫痕的。皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老，不易煮烂。芸豆的存储宜储存于阴凉、干燥处储存。芸豆的食用方法芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会