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山东泰安新泰 特产
泰山沙锅鱼头
泰山沙锅鱼头此菜系新泰金穗大酒店张杰制作。2000年评为泰山名菜。此菜肉嫩味美，并有补中益气之功效。常食可暖胃养身，温补益气。
主要原料有鲢鱼头、蒜瓣、葱姜、盐、味精、老抽等。
制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统“泰山沙锅”之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。
沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个（约500克）123下一页
沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个(约5克)配料：豆腐1块(约25克)，笋肉5克调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜制作：1、先将鱼头用酱油浸5分钟；2、将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色；3、加入豆瓣酱、料
沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个（约5克）配料：豆腐1块，笋肉5克调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜制作：先将鱼头用酱油浸5分钟；将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色；加入豆瓣酱、料油、酱油、糖，再加入温开水5克，放入豆腐，猛火烧5分钟；把鱼头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧1分钟；然后加入味精轻轻拌匀即成。
食谱-沙锅鱼头豆腐沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个(约5克配料：豆腐1块(约25克)，笋肉5克调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜制作：先将鱼头用酱油浸5分钟;将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色;加入豆瓣酱、料油、酱油、糖，再加入温开水5克，放入豆腐，猛火烧5分钟;把鱼头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧1分钟;然后加入味精轻轻拌匀即成。
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孕前食谱－沙锅鱼头豆腐
沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个（约500克）123下一页
孕前食谱沙锅鱼头豆腐
沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个(约5克)配料：豆腐1块(约25克)，笋肉5克调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜制作：1、先将鱼头用酱油浸5分钟；2、将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色；3、加入豆瓣酱、料
・孕前食谱沙锅鱼头豆腐
沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个（约5克）配料：豆腐1块，笋肉5克调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜制作：先将鱼头用酱油浸5分钟；将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色；加入豆瓣酱、料油、酱油、糖，再加入温开水5克，放入豆腐，猛火烧5分钟；把鱼头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧1分钟；然后加入味精轻轻拌匀即成。
・孕前食谱－沙锅鱼头豆腐
食谱-沙锅鱼头豆腐沙锅鱼头豆腐主料：胖头鱼鱼头1个(约5克配料：豆腐1块(约25克)，笋肉5克调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜制作：先将鱼头用酱油浸5分钟;将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色;加入豆瓣酱、料油、酱油、糖，再加入温开水5克，放入豆腐，猛火烧5分钟;把鱼头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧1分钟;然后加入味精轻轻拌匀即成。