沙河炮肉介绍
沙河炮肉,品牌创始人为沙河乡沙河村李宗祥,因该人性格爽朗,脾气直、火气大、嗓门高,像大炮一样,故获“大炮”绰号。他制作的熏肉产品,遂被称为“炮肉”。沙河炮肉选用食材,用经常年积淀、有一定浓度的陈年老汤温火煮熟熬透。采用传统熏烤而成。沙河炮肉口感别致,风味独特,香而不腻,烂而不黏,堪称一绝,一“炮”而红。县城内多数肉食店均有销售。
美名无胫自飞扬,信有秘方肉内藏。
一旦品尝三日后,犹存余味绕桁梁。
何谓“炮肉”?当地1在宴请客人时,曾对客人有此一问,客人反问道,此以人名命之乎?或曰:“然也。”沙河村兄弟三人,长者大炮,次者二炮,三者三炮,兄弟三人制作的肉品香而不腻,熟而不烂,风味独特,堪称一绝,“炮肉”一名,享誉乡里。
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沙茶牛肉炒河粉怎么吃
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河北保定特色小吃驴肉火烧:保定驴肉火烧与河间驴肉火烧区别
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下脚料混肉炮制羊肉卷
秋冬季节天气变冷,热气腾腾的火锅成了市民们最爱的美食之一,羊肉卷则是火锅中的“主打菜”。近日,记者从相关业内人士处获悉,由于需求量极大,直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有,仅用其他肉类添加
火锅店用猪肉炮制“嫩牛肉”
近日,食品安全问题引起公众广泛关注,本报也接到不少相关报料,其中有读者反映广州岗顶某重庆火锅店的“嫩牛肉”实为猪肉腌制而成,番禺万丰街的走鬼卖的是用疑似兔子耳朵制成的假花胶。“嫩牛肉”冲洗干净“变”猪肉上周五晚,张女士和3位老乡一起去岗顶某重庆火锅店聚餐。他们是这家店的常客,平时必点的一个菜是“嫩牛