奶汤蒲菜介绍
奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜
奶汤蒲菜是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”， 早在明清时期 便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香，入口清淡味美，是夏季汤品之佳选，素有“济南汤菜之冠”的美誉。
中文名：奶汤蒲菜
分类：鲁菜-济南菜
主要食材：蒲菜，奶汤
辅料：水发冬菇
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奶汤蒲菜
奶汤蒲菜的营养价值奶汤蒲菜是济南的一道传统菜，也是泉水宴中一道重量级菜品。奶汤蒲菜的主料是蒲菜，此外还有金华火腿、香菇和清水笋，制成后色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿，号称济南汤菜之冠。奶油蒲菜是山东济南地区汉族传统风味汤菜之一。蒲菜本身无鲜味，蒲菜在烹制时必须用味厚而浓的奶汤烹制，使蒲菜得味起鲜。
奶汤蒲菜的做法
奶汤蒲菜早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存，奶汤蒲菜”是济南风味菜。今天我们就为大家介绍一下奶汤蒲菜的具体做法吧。奶汤蒲菜的主料有蒲菜250克，奶汤750克；辅料：水发冬菇12朵，水发玉兰片25克，熟火腿25克，料酒2茶匙，姜汁少许，葱椒绍酒25克，味精2克、精盐3克、葱油50克。
孕妇能吃奶汤蒲菜吗
济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久，蒲菜是一种水生草本植物。大明湖的蒲菜，是济南的美蔬早已驰名国内。那么作为营养需求的特殊群体，孕妇能不能吃奶汤蒲菜呢？蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。
奶汤蒲菜的营养价值
奶汤蒲菜是济南的一道传统菜，也是泉水宴中一道重量级菜品。自从奶汤蒲菜登上《舌尖上的中国》后，它就被许多没有听说过它的人喜爱上了它。奶汤蒲菜的主料是蒲菜，此外还有金华火腿、香菇和清水笋，制成后色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿，号称济南汤菜之冠。那么，这道汤菜之王到底有些什么营养价值呢？脂肪散射让奶汤呈白色。