陵县神头香椿
山东德州陵城 特产
陵县神头香椿介绍
神头香椿是正宗紫芽香椿，已有2000余年栽培历史，主要分布于神头镇驻地及其以北方圆7华里的槐里、南街、高庄、李家楼、王良家等村庄，犹以槐里村的香椿为佳，至今仍有几株百年香椿茁壮生长。其主要特征是：嫩芽紫红，粗壮肥嫩，香味浓郁，口感美妙，营养丰富。古时神头香椿曾是贡品，至今仍广受青睐，每到采摘季节，天南地北的经销商蜂拥而至、争相抢购。
神头香椿还有一个闻名遐迩响亮美妙的名字——“厌次春龙”。此名由来当与神头厌次古城的名字以及东方朔思维敏捷、才智过人息息相关。
相传当年东方朔从长安回家探亲，3个月假期已满，正发愁给皇上捎什么东西作为贡品，正好孩子们摘香椿回来，一股浓郁的香味溢满整个房间——有了！我怎么就没想到家乡的香椿呢？这可是正宗的紫芽香椿，此时正香嫩可口，皇上还没有见过，就是它了！回到长安，汉武帝正在猜想东方朔能给他捎什么特殊的贡品，见是些树叶子，便不高兴地说：“又拿些树叶子来糊弄朕，你倒是说说它的特殊之处！”东方朔急忙辩解说：“这可不是一般的树叶子，这是‘厌次春龙’，是最美味的菜肴。你尝过就知道了。”汉武帝赶忙叫人去做了一道香椿菜。果然，未见佳肴，先闻其香，沁人心脾；口感脆嫩，妙不可言，回味无穷；并且名字也响亮好听，富有诗意。汉武帝龙颜大悦，大加赞赏。从此，神头香椿便有了“厌次春龙”的美称，成为贡品，名声远扬。
陵县神头香椿做法大全
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香椿头
[俗名]椿芽、春尖叶。[性味]性温，味甘辛。[功效]健脾开胃，增进食欲。[宜食]适宜饮食不香，不思纳谷之人食用；适宜慢性肠炎痢疾之人食用；适宜妇女白带频多之人食用；适宜谷雨前食用。《陆川本草》：“健胃止血，消炎，杀虫，治子宫炎，肠炎，痢疾，
香椿头有毒吗
香椿头有一定毒性，主要是含有亚硝酸盐。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。不过，用清水清洗后，里面的亚硝酸盐的含量就会大大减少，如果香椿头经过开水煮沸的话，毒素会降得更低，不会对身体产生什么影响。不过还是不建议大家长期地大量地食用香椿头。
香椿头致癌吗
好多人说香椿头含有大量的亚硝酸盐，一盘普通的香椿头炒鸡蛋的亚硝酸盐都会超标，食用后会产生恶心等症状并能导致癌症。其实这和个人体质、香椿头的老嫩有着很大的关系。如果发现香椿头比较老，则不建议食用，因为越老的香椿头含有的亚硝酸亚会越多，长期食用过老的香椿头则会引发不适并导致癌变。不过，如果选用初春的新鲜香椿，吃嫩一点香椿头，不但不会致癌还更有利于健康。
香椿头是什么
香椿头是香椿树的初幼芽或嫩叶芽，俗名也叫椿芽、春尖叶，呈黄绿色。香椿头的营养价值很高，人们都喜欢掐取香椿树的嫩芽来炒肉、炒蛋或者以香油来拌食，尤其在湘西等地区，为当地人所钟爱。香椿头营养价值丰富，含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素，有抗菌消炎的功效，可以治疗蛔虫病、、疥癞等。另外，它还有美容养颜的功效，抗衰老防皱纹。