蜜汁金枣
山东东营垦利区 特产
蜜汁金枣介绍
蜜汁金枣是鲁菜菜谱之一，以蜂蜜为制作主料，蜜汁金枣的烹饪技巧以蜜汁为主，口味属于甜味。特色：形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁。这是一道象形菜，用山药泥包入枣泥馅制成枣状，入油中炸透成金黄色，然后熬蜜糖汁，将炸好的金枣入锅内焖至汁浓，虽非真枣却具有枣之神韵。此菜形似金枣，馥郁甘腴，较之真品更胜一筹。
原料
主料：山药500克 枣(干)100克辅料：小麦面粉25克 梅子10克 淀粉(蚕豆)20克调料：蜂蜜20克 桂花酱3克 白砂糖10克 香精2克 花生油40克
烹饪方法
1. 将山药洗净，上屉蒸熟取出去皮，用刀压成细泥；2. 山药泥内加面粉拌匀，做成直径3 厘米的圆饼40个；3. 枣洗净蒸熟，去皮，去核，加入糖适量拌匀，即成枣泥；4. 将枣泥分成40 份，包入山药饼内，做成枣状的丸子；5. 在枣的一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上一层干淀粉；6. 炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，将枣逐个下入油内，炸至金黄色时捞出控净油； 蜜汁金枣 制作工艺
7. 炒锅内留油，加入白糖，中火炒至呈红色，加水100毫升、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁；8. 熬好的浓汁倒入炸好的金枣，再焖半分钟，颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。
制作提示
1. 此为蜜汁甜菜，注意火候，不可拔丝，熬制蜜汁忌用铁锅，否则汁乌暗不透明，最好用铜锅或铝锅；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。健康提示此菜有润肺养颜之功。
中文名：蜜汁金枣
主要食材：山药、桂花酱，枣干、梅子，蜂蜜、白砂糖，小麦粉、淀粉
分类：传统名点，鲁菜
口味：甜味
工艺：油炸蜜汁
蜜汁金枣做法大全
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蜜汁金桔
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效
金银花蜜汁米酪
杏仁、绿豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清热之佳品。小儿夏季易发生脓疱疮、湿疹、吃此品，能清热利湿，养血祛风，抑制多种细菌和病毒对人体皮肤的侵害，能祛瘙痒、燥湿、泻火、解毒，杀虫止痛，治皮肤瘙痒。原料：杏仁50克，绿豆100克，粳米100克，糯米
金丝蜜枣的做法步骤
金丝蜜枣的做法步骤在随州的蜜枣是属于湖北的名产之一，而在梧州的蜜枣被作为贡品。我们来具体的看看关于蜜枣的做法以及它的功效与作用。蜜枣粽子的做法粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。下面给大家介绍一下随州蜜枣的做法。
蜜汁红枣黑米粥的做法
食材红枣250克黑米100克冰糖80克红枣在温水中泡5分钟，洗净、放在碗中备用。蒸锅中放适量的水，放入盛有红枣的碗。红枣中富含钙和铁，对防治骨质蔬松和贫血有重要的作用。此外，经常食用红枣的人很少患胆结石。因为红枣中丰富的维生素C能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。红枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理学研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。