黄县肉盒
山东烟台莱山 特产
黄县肉盒介绍
黄县肉盒，明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。
面粉加猪油搓成油酥面，面粉加80℃热水烫成烫面面团，再将面粉用凉水调成凉水面团。将烫面团和凉水面团放在一起揉匀，擀成薄长方饼，油酥面团也擀成同样大小长薄饼摞在水面饼上面，然后顺长卷成长条状，掐成一个个面坯，擀成薄皮包馅，捏成菊花顶式的圆包，放到烧热擦上清油的平锅内，上下面煎呈金黄色，再将肉盒竖起煎成六面方圆形，取出肉盒，平锅加入多量清油烧热，复将肉盒放入半煎半炸至熟透即成。
风味特点：色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香。
中文名：黄县肉盒
主要食材：面皮
口味：爽口
辅料：烫面、油面混和调制，猪油、海米
中文名：黄县肉盒
主要食材：面皮
口味：爽口
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黄县肉盒做法大全
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黄精菜谱_黄精炖猪肉
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黄豆=肉,想吃肉时吃黄豆
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猪肉皮黄黄的是好猪肉吗？怎么买到好猪肉
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黄豆=肉,想吃肉时吃黄豆饮食之道
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