老庙牛肉
河南安阳滑县 特产
老庙牛肉介绍
滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤
老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。
老庙牛肉
河南省滑县老爷庙乡现辖行政区域
《滑县人民政府关于确定老庙牛肉地理标志产品保护范围的请示》，滑政文〔2013〕130号
河南省地方标准：《老庙牛肉》（草案）
中文名：老庙牛肉
产地名称：河南省滑县老爷庙乡
品质特点：色泽淡红、熟烂适度、鲜香醇厚
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2015年第24号
批准时间：2015年02月11日
中文名：老庙牛肉
产地名称：河南省滑县老爷庙乡
品质特点：色泽淡红、熟烂适度、鲜香醇厚
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2015年第24号
批准时间：2015年02月11日
老庙牛肉做法大全
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老牛肉和嫩牛肉的区别
老牛肉和嫩牛肉的营养价值区别相对来说，老牛肉和嫩牛肉的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说都是有非常好的滋补作用，因为它本身就含有非常高的蛋白质，不管是对于我们身体的器官还是身体的循环功能，都是有很好的促进效果，所以，当然也建议大家平常可以多进行购买，而老牛和嫩牛肉营养价值上面肯定嫩牛肉的营养价值要更高，因为牛肉本身随着时间的老化之后，营养肯定会受到一定的损失，那必然嫩牛肉的营养价值会更高。
如何区别老嫩牛肉？牛肉怎么做好吃？
牛肉怎么做好吃？次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
牛肉硬是老了还是没熟 牛肉的烹饪技巧大全分享
牛肉硬是老了还是没熟牛肉一般都是越煮越烂的，味道也是最好的，一开始就可以选择慢慢的进行炖煮，大火转小火，时间长了就会有很好的体验。
牛肉怎么煮不老
炖牛肉的正确方法1：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。