狮子头
黑龙江哈尔滨巴彦 特产
狮子头介绍
狮子头
将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。
狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头、清蒸蟹粉狮子头等菜都是独具风味的。
中文名：狮子头
分类：苏菜，淮扬菜
口味：酥香可口、醇厚鲜美
主要食材：五花肉，荸荠、青菜，鸡蛋，淀粉，葱姜等
始于：隋朝
流行地区：江苏、安徽
中文名：狮子头
分类：苏菜，淮扬菜
口味：酥香可口、醇厚鲜美
主要食材：五花肉，荸荠、青菜，鸡蛋，淀粉，葱姜等
始于：隋朝
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狮子头做法大全
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狮子头金鱼是什么？狮子头金鱼如何挑选？
狮子头金鱼如何挑选？狮子头金鱼出现于19世纪末，是日本人最宠爱的金鱼，中国各地名称也不一致，有称之为虎头的，尤以狮子头名称最为恰当。狮子头金鱼身体短壮，头顶肉瘤厚厚凸起，鳃盖上有肉瘤，正面看呈方形，草莓状。
红烧狮子头怎么做好吃？红烧狮子头的做法
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。红烧狮子头的做法红烧狮子头的做法材料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。烹饪狮子头的技巧1、剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。