洛阳燕菜
河南洛阳孟津 特产
洛阳燕菜介绍
洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。1973年10月，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观。著名厨师王长生、李大雄精心制作燕菜，招待二位总理。总理一连要了两道，食后同声称赞。因菜中雕有牡丹花，故周总理风趣地称为“牡丹燕菜”。从此，洛阳的“牡丹燕菜”誉满中外
( 洛阳)
中文名：洛阳燕菜
分类：河南菜，豫菜
口味：汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口
主要食材：白萝卜，海参，鱿鱼，鸡肉
别名：牡丹燕菜
营养成分：热量、蛋白质、碳水化合物等
洛阳燕菜做法大全
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