南河土特产——腊肉
湖北襄阳谷城 特产
南河土特产——腊肉介绍
腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰“年猪”的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以“腊肉”成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕。炕常年烧的是木柴。在这样的炕上熏干而成的腊肉,味道很特别,挂在炕上一段时间后,便收藏起来。山区气候温凉,大多又是石头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。腊肉的储藏自有学问。一般人家,每年一头年猪,炕的腊肉可以吃到栽秧割麦,也有吃到八月中秋的。有的殷实人家,每年宰杀2~3头年猪不为稀罕,陈年腊肉放置二至三年不霉不烂。其储藏之法颇多,一般将腊肉埋入干谷仓中,或用谷壳拌辣椒、花椒末包上草纸,置于阴凉通风处。( 谷城)
南河土特产——腊肉做法大全
HASH：ac7bdaccc8961f967b099ac01014602706b50c1d
土特产腊肉怎么吃最好呢?
说到腊肉这可是我很喜欢的，每年回家我都会带上很多，相信很多人都跟我一样。春节过过去几天，大家都大包小包带着回家父母给自己准备的土特产回到忙碌的城市。但在这里要提醒大家的是，健康饮食是很重要的，土特产虽好吃，但是里面究竟有哪些营养成分，如何保
藜蒿炒腊肉做法 南昌藜蒿炒腊肉的特点
南昌藜蒿炒腊肉的特点藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。藜蒿炒腊肉的价值功效藜蒿属菊科，是一年生草本植物，根的生命力极强，繁殖力特快。藜蒿炒腊肉的历史渊源故事一：关于藜蒿炒腊肉的历史渊源，人们说法不一。
腊肉是哪里的特产
不管是自己食用还是赠送亲朋好友，磨西老腊肉绝对是当地土特产佳品。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。又因为经过长期腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。
云南有哪些土特产食物,云南的食物土特产有哪些
其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。云南三七分布较广，以文山州各县为主要产区。