泥蒿
湖北武汉蔡甸 特产
泥蒿介绍
泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人喜爱。泥蒿每年在冬末初春时由农民们去江边采摘了上市，它虽然外型与茼蒿相似，但吃法却不同，泥蒿必须去掉叶子，只留嫩杆和中心的嫩芽来炒食或凉拌。记得小时候，泥蒿这样的野菜，价格便宜得惊人，只卖2分钱一斤，可随着生活水平的不断提高，越来越多人爱上了这种清香怡人的野菜。泥蒿的身价直线上升，最贵的时候卖到10元一斤，吃的人多了，野生的泥蒿也越来越少，目前市面上可以买到的多是人工培植的泥蒿。虽然野生泥蒿吃起来更香，但热爱泥蒿的湖北人一到了吃泥蒿的季节，即使只能买到人工培育的也一样忍不住要狠狠的吃上几回。泥蒿可以和腊肉配合齐炒，也可以辣炒或者凉拌，但最能吃出泥蒿清香的当然还是清炒这个做法。
中文学名：蒌蒿
别名：萎、白蒿、闾蒿、柳叶蒿、狭叶艾、三叉叶蒿、高茎蒿、水蒿、水艾
二名法：Artemisia selengensis
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：菊目
科：菊科
属：蒿属
种：蒌蒿
泥蒿做法大全
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泥蒿怎么吃
泥蒿怎么吃1.清炒泥蒿将备好的泥蒿摘掉老叶，摘掉老叶之后清洗干净。泥蒿适宜的人群1.一般人都可以吃泥蒿的，但是要注意的是不要吃过多的的泥蒿，泥蒿食用过多会引起上火。况且大部分泥蒿的叶子的口感是十分苦涩的，因此其食用价值并不是很高，人们在市场购买时应该避免错误的选择。
泥蒿的营养价值
我们日常吃泥蒿的方式多是凉拌、烹炒或者腌制食用，具有很高的营养价值，本文便为大家总结一些泥蒿的功效作用，一起来看看吧。泥蒿的营养价值泥蒿有江淮一宝的美称，是集食用和药用为一身的比较好的养生保健的食材，含有多种微量元素，例如硒、锌、铁元素等，有很好的补脑、防衰老的作用。另外泥蒿还有人体净化剂的美称，能很好的清除人体的垃圾、多余的脂肪，能起到降低血压血脂、增强免疫力的作用。
泥蒿叶子能吃吗
很多人在吃泥蒿的时候会疑惑它的叶子能不能吃，对此本文进行了调查总结，一起来看看泥蒿的叶子能吃吗?其实泥蒿的叶子是可以吃的，不管是凉拌、清炒还是做汤，口感都不逊色于其他的蔬菜，还有提鲜的功效。不过泥蒿叶子虽然是个好东西，但是在吃的量上也要多加控制，如果进食太多会引起上火。
泥蒿怎么做好吃
今天来给大家说一说，泥蒿怎么做才好吃。泥蒿怎么做才好吃呢，因为泥蒿自带一种清新的气息，尤其是入口咀嚼之后，还能留有一丝香味在口中，久久回味的难以消散，所以喜欢吃泥蒿的人还是比较多的，泥蒿在全国来说并不算很普及，毕竟适合其生长的环境也是比较有限，泥蒿应该怎么做才好吃呢，我们常见的烹饪方法有，泥蒿清炒，泥蒿炒肉丝，泥蒿炒臭干，方法比较简单，做法很家常，因此这也是其受到家家户户喜欢的原因之一。装盘，一道简单好吃的清炒泥蒿就做好了。