牛肉锅贴饺
湖北武汉硚口 特产
牛肉锅贴饺介绍
距“水货汤包”店约30米远的巷弯处，有一煎牛肉锅贴饺的小摊。摊主乃一中年妇女，使一小平底锅，每锅煎饺不过0.5公斤（每两4个，价一元）。其煎饺皮极薄，煎炸得黄“霜”了的，牛肉馅味纯正，无油腻感，食之香脆可口。惟一遗憾的是，该摊无椅凳，需到相邻的店中点食。锅贴的做法：面粉400克，牛肉250克洗净剁末，花生油适量。精盐、白糖各5克，味精3克，料酒10克，葱末30克，姜末15克。制法：1、肉末内加入料，及适量清水，沿同一方向搅拌至肉馅有黏性。2、面粉中加入适量热水和成面团，揉匀后搓条摘剂．擀成薄皮，包入馅料，捏拢成月牙形生坯。3、平底锅内倒入花生油烧至五成热，将生坯摆放在锅内煎约5分钟，加入适量清水盖盖煎至水蒸干，再转动平底锅续煎片刻即成。CCOTS旅游小贴士：地址：硚口区桥口路唐家巷大排挡一条街交通：2路 7路 558路 110路 588路 703路 708路
牛肉锅贴饺做法大全
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南京最好吃的牛肉锅贴集锦
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牛肉馅饺子的做法_胡萝卜牛肉馅饺子的做法
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香锅牛肉面_香锅牛肉面的家常做法
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白记牛肉水饺怎么做如何做白记牛肉水饺
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